❤️ 9 из 10 баллов. Очень вкусный, ароматный и сытный пирог.
⏰ Подготовка 40 мин. Приготовление 1 ч.
🍽 4-5 порций
🛒 Ингредиенты
- грудка куриная - 2 шт.
- яйца куриные - 3 шт.
- лук репчатый, средний - 2 шт.
- масло оливковое - 3-4 ст.л.
- петрушка - 1 небольшой пучок
- сыр фета - 100 г
- тимьян, только листья - 3-4 веточки (либо 1 ч.л. сушеных листочков)
- мускатный орех, молотый - 1-2 щепотки
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- масло сливочное - 5-6 ст.л.
- тесто фило (п/ф) - 10 листов
👨🏻🍳 Приготовление
1. Куриные грудки отварить в подсоленной воде. Два яйца сварить вкрутую.
2. Отваренное куриное мясо нарезать маленькими кубиками. Лук почистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить курицу, перемешать и прогреть всё вместе в течение 3-4 минут, после чего снять с огня.
3. Яйца мелко нарубить. Петрушку вымыть, стряхнуть воду и также мелко нарезать. Сыр слегка размять вилкой. Смешать в миске лук с курицей, яйца, сыр, петрушку, листья тимьяна, мускатный орех, посолить и поперчить по вкусу.
4. Духовку поставить разогреваться до 180 градусов. Форму для запекания смазать 1 ст.л. сливочного масла, остальное масло растопить.
5. Выложить в форму 5 слоёв теста, тщательно смазывая каждый слой растопленным сливочным маслом (например с помощью кисточки). Первый слой уложить так, чтобы его края свисал с бортов (он будет своего рода обёрткой для всех слоёв), а оставшиеся слои выложить по размеру дня, лишнее аккуратно обрезать ножом.
6. Выложить на тесто всю начинку, прикрыть оставшимися листам теста, также промазывая маслом каждый слой.
7. Оставшееся масло смешать с яйцом и смазать получившейся смесью верх пирога. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности, около 25-30 минут.
📝 Комментарии
Так как тесто фило может быть затруднительно достать, то можно заменить его обычным бездрожжевым слоёным тестом, но в этом случае в пироге будет всего 2 слоя.
⤴️ Проверенные рецепты в max / telegram