Такой рецепт станет отличной альтернативой привычным блюдам из картофеля. Он готовится из простых ингредиентов, выглядит эффектно на столе и одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Благодаря запеченной картофельной основе блюдо получается сытным, а соус и ветчина внутри делают его сочным. Важным преимуществом является то, что рулет запекается, а не жарится в большом количестве масла, что позволяет сохранить баланс вкуса и пользы
Нам понадобится:
Картофель — 600 г
Яйца — 2 шт.
Сыр твердый (легкий) — 150 г
Ветчина из индейки или нежирная — 150 г
Сметана (10-15%) — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Зелень, соль, перец — по вкусу
Энергетическая ценность (на 100 г готового продукта):
Калорийность: 142 ккал
Белки: 9,4 г
Жиры: 7,2 г
Углеводы: 10,1 г
Готовим:
Подготовка основы:
Натираем картофель на крупной терке и тщательно отожмите лишний сок. Смешайте его с яйцами, 100 г тертого сыра, солью и специями и 2 ложками муки.
Не кладите много муки, а то станет резиновым.
Выкладываем смесь на противень, застеленный качественным пергаментом, ровным прямоугольным слоем и отправляем в духовку при 200°C на 20 минут до
появления уверенной румяной корочки.
Теперь готовим начинку.
Смешайте сметану с прессованным чесноком и мелко рубленой зеленью. Ветчину нарежьте тонкими слайсами или соломкой.
После того, как картофель остыл, можем приступать к сборке.
Смажьте картофельный пласт сметанным соусом, распределите ветчину и посыпьте оставшимся сыром.
С помощью пергамента аккуратно сверните пласт в плотный рулет. Верните его в духовку еще на 5–10 минут, чтобы сыр внутри расплавился и «склеил» слои.
Подавайте рулет, нарезав на порционные кусочки, украсив свежей зеленью. Это блюдо содержит умеренное количество калорий и отлично вписывается в рацион за счет высокого содержания белка и сложных углеводов.
В готовом виде сфотографировать не успела. 😅