Интервью с сооснователем сети лаунж-ресторанов Cocos Collection Еленой Васильевой
Елена Васильева - сооснователь и идейный лидер сети лаунж-ресторанов Cocos Collection.
Cocos - это премиальные пространства для тех, кому важны уважительное отношение и качественный сервис. В центре проекта - всегда человек: гость, сотрудник, партнер.
Для Елены этот бизнес не про демонстративное обслуживание, а про ежедневные действия, через которые можно проявлять уважение к людям и создавать места, куда по-настоящему комфортно возвращаться.
Зачем вам собственный бизнес и почему именно формат лаунж-ресторанов?
- Честно, предпринимательство для меня точно не про красивую картинку.
Cocos - это возможность влиять на среду, в которой люди живут каждый день: в каком настроении проводят время и какое отношение встречают.
Формат лаунж-ресторанов мы выбрали, потому что он про живое общение, наслаждение жизнью и ощущение, что тебе красиво, комфортно и вкусно. В такой обстановке быстро становится ясно, действительно ли ты ценишь жизнь и все её проявления.
Мне было важно создать пространства, где уважение чувствуется не в красивых формальностях, а в мелочах и человеческом отношении.
Если убрать выручку и цифры, что лично для вас самое главное в Cocos?
- Для меня главное - что остается у людей внутри после встречи с нами.
С чем гость уходит после визита и с каким чувством сотрудник возвращается домой после смены.
Я хочу, чтобы для гостя Cocos был местом, где спокойно, приятно и по-домашнему уютно. А для команды - пространством, где к тебе требовательны, но справедливы; где ты растешь как профессионал и развиваешься как личность, а не просто выполняешь обязанности.
Какие ваши личные ценности легли в основу Cocos?
Для меня опорные ценности - честность, уважение, развитие, ответственность и высокая толерантность к ошибкам.
Я с благодарностью отношусь к ошибкам, ведь они подсвечивают, где нужна быстрая реакция и включенность.
Именно поэтому, моя идея строится вокруг девиза:
Никакой успех не должен затуманить разум. А никакая неудача не должна разбивать сердце
Это позволяет кристально смотреть на объективную реальность и правильно оценивать обстановку.
Уважение начинается с себя: к своему времени, жизни, бизнесу, гостю и к команде.
Развитие для меня - это не просто слово, а образ жизни. Я много требую от себя и, логично, ожидаю высокой вовлеченности и от команды. А ответственность - это умение критически оценивать ситуацию и видеть её с позиции системы.
Как вы смотрите на команду Cocos - кто для вас эти люди?
- Я вижу в них талантливых, амбициозных людей, которые хотят от жизни большего, чем просто следовать функционалу своей должности.
Мы вместе строим масштабный проект с уважительным и заботливым отношением к гостю и друг к другу.
Да, у нас есть планы, стандарты, регламенты, но за каждым проектом стоят конкретные люди - со своей биографией, сильными сторонами и уникальными проявлениями.
Мой стиль управления строится по принципу:
жестко к делу, мягко к человеку.
Мне важен баланс: я могу быть прямолинейной и требовательной, но внимание к чувствам и эмоциям команды для меня важная часть взаимоотношений.
Поддержка - это честный разговор, конструктивная обратная связь и помощь в профессиональном развитии, а не попытки всем понравиться.
Есть ли принципы, которые вы не готовы нарушить даже ради высокой прибыли?
- Да. Я не буду обещать команде то, во что сама не верю и под чем не готова подписаться своим именем.
Какой период в развитии Cocos был для вас самым непростым и чему он научил?
Самыми тяжелыми оказываются периоды, когда внешне будто все в порядке, а внутри ты ясно чувствуешь - система не выдерживает нагрузку.
Когда темп роста опережает управленческую зрелость, когда не хватает людей, компетенций, времени и твоей личной энергии.
В такие моменты в голове звучат сомнения, самокритика, вопросы: "А я точно справлюсь?". Меня чаще всего спасает возврат к вопросу: "Ради чего я усердно работаю?".
Я вспоминаю тех, кого веду за собой, свою любимую команду, для которой важно, чтобы у нас получилось стать лучшим лаунж-рестораном.
И осознаю, насколько важно прилагать в десять раз больше усилий, ведь команда Cocos заслуживает сильного и надежного Лидера.
Как вы относитесь к собственным ошибкам как руководитель?
Ошибки неизбежны, и я не вижу смысла играть в идеального руководителя.
Если понимаю, что где-то просчиталась, сначала признаю это перед собой, определяю вектор изменений, а затем транслирую команде.
Я разбираю ситуацию: где была иллюзия, где не хватило данных, где промолчали, хотя стоило честно обсудить.
Для меня важно не устраивать охоту на недостатки, а понять, как изменить процессы с позиции системы, чтобы работать с первопричиной проблемы, определять корневые решения, чтобы ошибка не повторялась.
Как бы вы описали свой стиль управления?
- Я за честную коммуникацию и взрослые отношения.
Мне важно, чтобы команда знала не только "что делать", но и "ради чего именно так". Я стараюсь слышать команду, всегда оставляю пространство для инициативы и решений, а не только для выполнения задач.
При этом финальная ответственность за стратегию на мне, и я беру её осознанно.
Я не про мягкость любой ценой, а про требовательную заботу: и поддержка есть, и планка наших целей обозначена достаточно прозрачно.
Как вы принимаете важные решения по бренду и с кем советуетесь?
У меня три опоры - ценности, миссия проекта и живая обратная связь от гостей и команды.
Мне важно видеть цифры, динамику, реальную экономику, но не отрываться от того, что происходит в зале - с гостем и командой - здесь и сейчас.
Я советуюсь с ключевыми игроками команды и с партнером Михаилом Поповым. Мы можем с особым энтузиазмом вести диалог, но обсуждаем задачи по-взрослому - без предубеждений.
Если убрать формальности, как бы вы объяснили гостю, что такое Cocos?
- Глазами гостя Cocos - это место, где можно быть собой и чувствовать себя как дома.
Быть в первую очередь Человеком, а не социальной ролью - руководителем, родителем, бизнесменом. Здесь можно быть разным, без обязательства соответствовать.
У нас вкусно, уютно и комфортно.
В какой-то момент гости перестают просто ходить в заведение и начинают приходить к команде, которой доверяют свой выбор и своё время.
Почему, на ваш взгляд, гость возвращается именно в Cocos, когда вокруг столько альтернатив?
Гости возвращаются туда, где чувствуют особое отношение к себе.
Когда гость каждый раз видит, что его слышат, готовы решить любые ситуации и относятся не формально, а с уважением и по-человечески, именно тогда рождается самое ценное - доверие.
Мы много внимания уделяем мелочам, которые гость не всегда считывает, но после визита однозначно остаётся приятное послевкусие. Именно ради него каждый из нас прилагает большие усилия, чтобы впечатление было лёгким и тёплым.
К каким результатам вы идете и какой след хотите оставить в жизни гостей и команды?
С одной стороны, я думаю о масштабировании: о новых локациях, франчайзинговой модели, устойчивой экономике.
С другой - о том, как сохранить смысл, ради которого все начиналось: уважительное отношение и заботливый сервис.
Мне важно не просто увеличивать количество точек на карте, а сохранять ядро культуры и передавать его новым участникам проекта.
Для команды - Cocos должен быть этапом качественных изменений жизни, личностного роста и взросления, после которого человек уже по-другому смотрит на людей, масштаб возможностей и на самого себя.
Для гостя - Cocos это места притяжения, которые всегда радостно посещать и приятно отдохнуть.
Финальный вопрос
Представим, что через десять лет один гость и один сотрудник скажут по одной фразе о Cocos. Какие фразы вы бы хотели услышать?
- От гостя я бы хотела услышать:
в Cocos я всегда чувствовал уважение и настоящую заботу.
- От сотрудника:
Cocos повысил мой уровень жизни и привнес новый виток в развитии.
Если эти слова прозвучат искренне, значит, всё, что мы делаем, имеет большой смысл.
Если собрать интервью в несколько опорных мыслей
- Бизнес для меня - не только про деньги, а про возможность воплотить ценности, жизненные принципы и миссию в реальных местах и действиях.
- В центре Cocos всегда человек: гость, команда, партнер.
- Я открыто признаю точки роста и беру личную ответственность за изменения.
- Мой стиль управления - требовательная забота, взрослые договорённости и ясные правила, а не авторитарность и неоправданная жесткость.
- Прибыль важна, но честность с гостем, его комфорт, уважение к команде - всегда во главе угла.
Уникальность Cocos - в красивой атмосфере, бережном отношении к гостю и доверии.
А будущее я вижу как устойчивую сеть лаунж-ресторанов, в которой не теряется главное - сильная команда, которая с удовольствием транслирует заботу о госте.
И гость, который выбирает нас годами и становится неотъемлемой частью нашего “Кокосового Братства”.