В Ростове-на-Дону кофе может подорожать ещё на 15–25% к концу года. Такой прогноз в диалоге с корреспондентом RostovGazeta озвучил владелец одной из несетевых кофеен города.
По словам владельца одной из кофеен в спальном районе Ростова, который пожелал остаться анонимным, полностью уйти от влияния мировых цен на кофе невозможно.
«Если ситуация с поставками и курсом останется нестабильной, кофе в рознице и общепите может прибавить ещё 15–25%», — отметил он.
Особенно чувствительным, добавил собеседник RostovGazeta, рост станет для несетевых заведений.
«Люди не готовы платить 300–350 рублей за обычный капучино рядом с домом. Когда чашка дорожает на 20–30 рублей, это кажется мелочью. Но если пьёшь кофе каждый день — начинаешь считать, пытаться сэкономить», — добавил владелец.
Сладкой жизни не видать? В Ростовской области подорожали сладости, выпечка и кофе
По его словам, часть гостей может перейти в сетевые кофейни с программами лояльности или начать варить кофе дома.
Тем не менее предприниматель рассчитывает, что спрос сохранится, а рынок постепенно адаптируется.
Подробнее о том, почему кофе в Бразилии дешевеет, а в Ростове — нет, RostovGazeta объясняет в большом материале.