Когда хочется чего-то такого... жарим вот такую красоту.
Ингредиенты:
3 стакана пшеничной муки
щепотка соли
2 ст. л. сахара
1 стакан молока
1 ч. л. сливочного масла
1 взбитое яйцо
подсолнечное масло для жарки
Ингредиенты для начинки (смешайте все в миске):
2 яблока, крупно натертых
1 ч. л. корицы
2 ст. л. сахара
100 гр. ядер измельченных грецких орехов
мёд и грецкие орехи для подачи
Готовим тесто:
В миску высыпьте муку, сахар, соль и перемешайте.
Затем добавьте кусочек мягкого сливочного масла и снова хорошо вымешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Наконец, влейте взбитое яйцо и молоко и сформируйте из теста шар. Поместите тесто в холодильник, накрыв крышкой, на час. Достаньте тесто и сначала расправьте его пальцами.
Затем раскатайте тесто скалкой на хорошо посыпанной мукой поверхности. Толщина теста должна составлять 0,5 см.
Вырежьте широким стаканом или чайной чашкой 32 кружочка диаметром 8 см.
Собираем и жарим пирожки:
В каждую половинку положите по 1 столовой ложке яблочной начинки.
Смажьте края со всех сторон дополнительным взбитым яйцом.
Накройте оставшимися полукруглыми лепешками и хорошо прижмите вилкой, чтобы запечатать начинку.
Налейте в глубокую сковороду много масла, хорошо разогрейте его и жарьте пирожки до золотисто-коричневого цвета.
Выложите пирожки на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
Полейте медом и посыпьте грецкими орехами, наслаждайтесь теплыми...
Чтобы пирожки были теплыми дольше, просто разогрейте сухую сковороду и выключите, выложите в нее пирожки и закройте крышкой.
Так они останутся хрустящими, а если разогревать в микроволновке, то хруст теряется и тесто будет резиновым.