Сегодня к чаю приготовим хворост цветочки, он получается не только вкусным и хрустящим, но еще и очень праздничным, красивым.
1. Молоко – 125 мл
2. Мука – 400 г
3. Сахар – 1 ст.л
4. Сметана – 1 ст.л
5. Желтки – 3 шт
6. Соль – щепотка
7. Сахарная пудра
8. Растительное масло для фритюра
В миску выкладываем три желтка и добавляем 1 столовую ложку сахара, хорошо растираем.
Вливаем 125 мл молока, размешиваем.
Добавляем щепотку соли и 1 столовую ложку сметаны любой жирности.
Перемешиваем и всыпаем помаленьку просеянную муку.
Когда тесто станет густым, перекладываем на посыпанный мукой стол и замешиваем вот такое крутое тесто.
Раскатываем его в тонкий пласт, чем тесто тоньше, чем хрустящие хворост.
Теперь нам понадобятся стакан и стопка, чтобы вырезать кружки разного диаметра.
По количеству их должно быть поровну.
Заготовки надрезаем по окружности, не доходя до центра. Маленький кружок кладем на большой и надавливаем в серединку, чтобы их склеить.
В небольшой кастрюле или сотейнике разогреваем растительное масло и жарим хворост во фритюре до золотистого цвета.
Готовый хворост выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Перед подачей на стол обильно посыпаем хворост цветочки сахарной пудрой.
Я желаю Вам приятного аппетита.