🥗 Салат перевёртыш с имитацией чёрной икры
продолжение
4️⃣ Убрать форму в холодильник на 1 час.
5️⃣ Накрыть блюдом для подачи, перевернуть салат, снять форму и плёнку.
6️⃣ Украсить верх оставшейся «икрой».
🌷 Имитация чёрной икры (5 порций)
• 2 ст. л. семян чиа (≈50 г)
• 90 мл воды
• 2 листа нори или упаковка чипсов нори
• 0,5 ч. л. соли
• 1–2 ст. л. растительного масла (льняного или подсолнечного)
Приготовление:
- Чиа залить тёплой водой и оставить на 30 минут, периодически перемешивая.
- Нори измельчить в кофемолке.
- В набухшие семена добавить соль и масло, перемешать.
- Добавить порошок нори и снова перемешать.
- Накрыть плёнкой и оставить на 1 час (или на ночь) для стабилизации вкуса.
🥄 Хранить в герметичной ёмкости в холодильнике до 1 суток.
🌷 Домашний сметанный майонез
• 500 мл сметаны
• 0,5 ч. л. чёрной соли
• 0,5 ч. л. обычной соли
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. куркумы
• 1 ч. л. горчицы
• щепотка асафетиды
• 3 ст. л. растительного масла
