И снова здравствуйтё!
О пользе и вреде растительных масел не говорит только ленивый.
Я, к растительным маслам, отношусь очень положительно.
Даже к подсолнечному рафинированному. Оно всегда есть в холодильнике. У меня только чугунные сковороды. И каждый раз, после использования, пройдя ритуал мойки и сушки я обрабатываю их именно рафинированным растительным маслом, и вытираю насухо. Да старомодно, да тяжелые, но обожаю я их. Некоторым, к слову, лет больше чем мне, а выглядят зачётно.
Ещё, всегда есть в холодильнике льняное масло. Как основа для заправки салатов, в кашу готовую добавить. Моя семья к нему привыкла. Вкус с горчинкой нисколько не смущает.
Кокосовое рафинированное и нерафинированное тоже в наличии, постоянно.
Одно время, лет 30 назад, ещё и оливковое прочно вошло в нашу жизнь. Мне очень нравится его горчинка, как и льняного. Некоторые, наоборот её и не любят. Но, последние 3 - 4 года я в нём разочаровалась. Вроде бы всю необходимую маркировку смотрю, а купив, понимаю, что совсем не тот вкус. Поэтому, пока, просто от него отказалась.
Периодически, по возможности и случаю, появляются кедровое (моя любовь с детства, как и нерафинированное подсолнечное) и облепиховое. Если бы не цена кедрового, было бы постоянным спутником ;). Ну и другие бывают от случая к случаю.
Осенью, знакомые угостили нерафинированным подсолнечным маслом, домашним с Кубани. Раньше, когда родственники жили в Воронежской области нам такое присылали. Вот прям вкус и запах детства! Не удержалась, налила его в блюдце и просто, обмакнув в него черный хлеб ела. Сома с собой договорилась ;). Ну не каждый же день я так ем. Мне было очень вкусно.
Но, сегодня речь про кунжутное масло. Его очень много используют в Азиатской, Восточной кухне. Много про него читала, как положительного, так и отрицательного. Часто поглядывала в его сторону в магазине, но размер бутылочки и цена заставляли отложить на потом. А здесь, видимо, звёзды сошлись, купила как-то. Вот такое.
150 мл, производство Китай, нерафинированное.
Цвет темно-коричневый, запах специфический и насыщенный, как и вкус. Прочитала, что коричневый цвет у того масла, которое приготовили из обжаренных семян. У него и вкус более интенсивный.
Добавляла в салаты, выпечку, гарниры, каши, соусы, хумус, маринад для рыбы и мяса...
Моё мнение - масло на любителя.
Если вы, уж прям фанат Восточной, Азиатской кухни и любитель готовить - это масло обязательный атрибут на кухне. Если нет - то без него, вполне, можно обойтись. Я для себя решила, если мне захочется чего-то экзотического, то схожу в соответствующее кафе или магазин и куплю. Для меня это масло больше баловство. Да, помимо всего прочего, в нем огромное содержание кальция. Но, я лучше просто семена кунжута пожую. А так, конечно масло не плохое, но повторюсь - на любителя. Возможно, попробую ещё кунжутное масло из не обжаренных семян. Сравню вкусы. Но, это другая история.
А вы какое масло предпочитаете?
Заходите ко мне на канал, читайте, подписывайтесь, комментируйте. Для меня это очень важно.
Всего вам самого доброго! Берегите себя и своих близких! НиЯ.