Ресторан, в котором умело сочетаются и дополняют друг друга культура аутентичных японских харчевен «изакая» и японо-перуанская кулинарная традиция «никкей». Звучит сложно? На деле — это гастрономическое путешествие в яркий мир вкусов в атмосфере современной изакая.
🏠 Интерьер: ваби-саби в центре Москвы
Пространство выстроено по принципам японской эстетики ваби-саби — красота несовершенного, мимолетного и незавершенного. Основные цвета: коричневый, оранжевый, серый. Материалы: дерево и бетон. Ресторан просторный, по периметру — панорамные окна.
Запоминающаяся деталь — тэмидзуя. Это японская каменная ванна с водой для ритуального омовения. Очень аутентично.
👩🍳 Сервис: слаженная работа
Персонал приятный, в основном дамы. Видна четкая командная работа.
🍽️ Концепция: изакая + никкей
Изакая — традиционная японская харчевня или бар с широким выбором небольших блюд и напитков, которые удобно разделить с друзьями. Само слово происходит от сочетания «i» (оставаться) и «sakaya» (магазин с сакэ).
Никкей — кулинарная традиция, в которой сочетаются японские и перуанские ингредиенты и техники приготовления. В Японии так называют иммигрантов и их потомков, а в кулинарии — уникальный гастрономический микс.
Меню выполнено в стиле японских газет, прикрепленных к палке, — выглядит как настоящий флаг 📰
🥑 Днем действует специальное обеденное меню.
🎁 Комплименты и внимание к деталям
Перед началом трапезы приносят аперитив — у нас это были небольшие «чипсинки», напоминающие хлебцы с мягким сыром и хурмой. Вкусно и необычно 🧡
В конце вечера подали мороженое, чтобы освежить рецепторы. Вкус был специфичный, но интересный.
🧡 Что попробовали? Мои впечатления
- Креветки васаби с золотым манго и маракуйя соусом
Я люблю креветки, но здесь было слишком специфично даже для меня. Вкус маракуйи перебивал все, на его фоне манго с креветками просто терялись. - Тартар из мраморной говядины с трюфельным мисо и эринге
Подача впечатляет — блюдо сервируют на огромном кубике льда 🧊 А как любитель тартаров, я оценила вкус по достоинству. - Тартар из тунца, лосося и икура
Я не фанат рыбы, поэтому для меня было... нууу, нормально. Блюдо подается с хрустящими чипсами, которые классно дополняют текстуру. - Роллы фудзи
Тигровая креветка, краб, огурец и терияки. Нежные, вкусные, рекомендую!
💎 Программа лояльности WRF
При регистрации начисляют 1000 приветственных баллов. Их можно тратить и копить во всех ресторанах сети. Важно: баллы действуют 1 год, потом сгорают.
📋 Практическая информация
📍 Адрес: Рождественский бульвар, 1
⏰ Часы работы: вс–чт 12:00 – 00:00, пт–сб 12:00 – 02:00
📞 Бронирование: +7 (495) 198-58-58 или онлайн-форма на сайте
💰 Средний чек: 8000 ₽ на двоих
🌐 Меню и подробности: ikura.rest
Если вы любите морепродукты, японскую культуру и хотите попробовать нечто среднее между Японией и Перу — обязательно загляните сюда. IKURA — это не просто ужин, а гастрономическое путешествие. Да, не все блюда попали в сердечко, но общее впечатление осталось положительным.
А вы были в IKURA? Какое блюдо запомнилось вам? Делитесь впечатлениями в комментариях! 🧡
👉 Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые обзоры!