Здорова народ!
Как и обещал, продолжаю серию слепых дегустаций. Вчера вечером в ангаре было тихо, свет приглушен, в бокале анонимный образец. Посидел я над ним, замерил давление, послушал шестеренки... и вердикт был однозначный: рядовой агрегат без турбины. Честный солод, яблоки и сено.
Каково же было мое удивление, когда я снял маску и увидел там Old Pulteney 12. Тот самый "The Maritime Malt", легендарный "Морской солод" с самого севера Шотландии. Ребята, похоже, этот конкретный ботл потерял свой "паспорт моряка" в камышах по пути к нам. Ни соли, ни йода, ни брызг Атлантики - сплошной сухопутный Хайленд
Для тех, кто еще не заправлялся этим топливом: винокурня Pulteney, расположенная в Уике, начала свою работу аж в 1826 году. Свое название она получила в честь сэра Уильяма Пултени, который за шестнадцать лет до этого основал Уик как образцовый рыболовный порт. Видать, сэр Уильям знал толк в правильной логистике.
С 1995 года объект перешел в руки компании Inver House Distillers, а в 2001-м в систему влился капитал тайского конгломерата Pacific Spirits. Наш сегодняшний 12-ти летний гость дебютировал в 1997 году и с тех пор остается главной деталью в основном каталоге компании. Его везде величают "The Maritime Malt" (Морской солод). Маркетологи годами втирали нам про склады у самой кромки воды и бочки, пропитанные солью Атлантики. Статусный солод с привкусом йода... казалось бы.
Василий Шпала (предвкушая замер): «Слышь, Ипполит, рыбацкий порт - это серьезно! Там, поди, бочки прямо в соленой чешуе валялись, пока их в ангар катили. Жду, что сейчас манометр по йоду зашкалит! Наливай этот северный дизель, глянем, как он солью плюется!»
Ипполит Хересович (поправляя пенсне): «Ах, Василий, рыболовный порт - это не только чешуя, это еще и благородный дух морских странствий. Я жду тонкий бриз и аристократичную сухость, рожденную в объятиях океана...»
Регион: Highland
Дистиллерия: Pulteney
Возраст: 12
Тип бочки: American Oak Ex-Bourbon
Крепость: 40%
Дата розлива: 12.08.2022
Тип дегустации: Слепая
Итак погнали!
Нос: Первый вдох и в ангаре наступает неловкая тишина. Где соль? Где йод? Где ветошь, пропитанная океаном?
Ипполит Хересович разочарованно смотрит в потолок: «Господа, я в смятении... Вместо соленых брызг - цветочно-медовая сладость и пряная ваниль. Нос слегка резковат на старте, но это скорее пыльно-древесные оттенки, чем морская буря. Запеченная груша с корицей, густой компот из яблок и черноплодной рябины. Помилуйте, мы точно в Уике, а не на подмосковной даче?»
Василий Шпала удивленно почесывает затылок: «Слышь, Ипполит, манометр по соли реально на нуле. Через 15 минут агрегат прогрелся, перестал бить в нос и выдал... нектарин с абрикосом. А потом вообще пошла выпечка: булочка с корицей, брусничное варенье и сухая цедра. А спустя полчаса отсырелые орехи, маркировку которых даже я не разберу. Сидеть дальше смысла нет, море в этот ангар сегодня не завезли.»
Вкус: Если аромат еще пытался казаться «изысканным десертом», то вкус быстро расставил всё по своим местам.
Василий Шпала (делая первый глоток): «Просто. Горько. Терпко. Как будто жеванул перепонку грецкого ореха прямо в столярном цеху. Дуба в системе - с избытком! На финише - фруктовая косточка и сухая корка апельсина. Настоящая рабочая лошадка, без лишних "соленых" понтов.»
Ипполит Хересович (распробовав): «На втором глотке терпкость никуда не уходит. Абрикосовая косточка и осенние яблоки вперемешку с пыльными сухофруктами. Но посмотрите на финал - травянисто-медовые ноты, темный шоколад а-ля трюфель и марципан. Неожиданно для столь приземленного аппарата.»
Послевкусие: Терпкое, сладко-пряное, с травянисто-медовым шлейфом. Соли нет. Совсем. Занавес.
Вывод: Морская легенда или самовнушение в камышах?
Old Pulteney 12 - это виски-загадка. Мы так привыкли верить этикеткам про «Морской солод», что уже заранее ищем в бокале соль и йод. Но слепая дегустация - это суровый ОТК, который не обманешь. И мой замер показал: "паспорт моряка" реально утерян, а в ангар приехала надежная, сухопутная лошадка.
Так обманули нас или мы сами нафантазировали шторм в стакане? Скорее всего, этот агрегат просто про другое. Он про честный северный солод, аромат свежего сена, терпкую перепонку грецкого ореха и яблочный сад. Простой? Да. Понятный? Вполне. С последующим желанием приобрести еще ботл? Не думаю!
Василий Шпала (сворачивая чертежи): «Бро, ресурс у этой машины на один рейс. Допуски соблюдены, едет ровно, но искры нет. Разок перебрали и хватит, в гараже место под более серьезные снаряды нужно. Вторая такая запчасть нам в ангаре ни к чему».
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!