Попробовав множество вариаций, всё равно возвращаюсь к этому — одна ложка сметаны превращает котлеты в настоящий деликатес. 🥰
Истинная магия начинается именно при тушении: смесь сметаны и томатной пасты, обволакивая блюдо, становится густым ароматным соусом, который проникает во все уголки каждой котлеты, делая её невероятно нежной и сочной.
Нужны: 500 г куриного фарша, 1 маленькая луковица, 1 кабачок (~150 г), 1 жёлток, 3–4 ст. л. панировочных сухарей, 300 мл воды, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, соль, пряности.
Готовим: лук и кабачок измельчите на крупной тёрке, аккуратно отожмите лишнюю жидкость с кабачка. В глубокой миске перемешайте фарш, овощи, жёлток, сухари, посолите, поперчите — получится однородная масса. Из неё сделайте небольшие котлетки. Обжарьте их на раскалённой сковороде с маслом до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон. Отдельно в другой ёмкости растворите сметану и томатную пасту в воде, добавьте соль и любимые специи. Соус доведите до кипения, залейте им котлеты, потомите под закрытой крышкой на медленном огне около 15–20 минут. Пробуйте — и сами убедитесь, что всего лишь ложка сметаны и томатной пасты способна сделать котлеты по-настоящему волшебными.
Жду ваших впечатлений! 🥰👍