🛒Ингредиенты (на 2 порции по 500 мл):
👩🍳 Приготовление:
Выпарить сок и слегка обжарить до легкого золотистого цвета. Переложить мясо в просушенные горшочки:
Духовку не открываем!
🛒Ингредиенты (на 2 порции по 500 мл):
- Свинина(пузанина) - 200 г
- Картофель - 2 крупных
- Лук - 1 средний
- Морковь - 1 маленькая
- Растительное масло
- Лавровый лист
- Соль - 1 ч.л. без горки
- Перец
Если у вас такие же глиняные горшочки как и у меня — без глазури, то предварительно их нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО подготовить. Глина живой пористый материал и если ее правильно не подготовить, то влагу она заберет с продуктов и тем самым напитается ароматами.
Инструкция:
Возьмите глубокую емкость и поместите в нее горшочки. Заполните холодной водой с под крана емкость так, чтобы она покрыла горшочки. Оставьте на 15 мин.
После выньте и оставьте до полной просушки.
👩🍳 Приготовление:
- 1. В сковороду налить масла так, чтобы слегка было покрыто дно. Хорошо разогреть. Выложить мясо и сразу же хорошо мешать, чтобы мясо побелело.
Выпарить сок и слегка обжарить до легкого золотистого цвета. Переложить мясо в просушенные горшочки:
- 2. Следом обжарить вместе лук и морковь, предварительно нарезанные средней величины:
- 3. Вторым слоем в горшочки выкладываем обжаренный лук и морковь:
- 4. Нарезаем картофель и выкладываем третьим слоем в горшочки. Добавляем соль, перец и по половинке лаврового листа:
- 5. Заливаем кипятком, накрываем крышечками, ставим горшочки в глубокое блюдо для запекания в духовке.
Можно использовать любую жаропрочную посуду, например лист для духового шкафа. Это необходимо для избежания разбрызгивания бульона.
- 6. Отправляем в холодную духовку на 190 градусов на 1 час 30 мин.
Духовку не открываем!
После окончания приготовления не открывайте духовку 15-30 минут. Пусть немного отдохнет!
Если у вас керамические горшочки или глиняные в глазури, то ставьте горшочки в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.