Хеллоу, гурманы! Соус барбекю по-канзасски это пожалуй лучшее что можно использовать на гриле этим летом! Акцент на названии - не казанский, не кавказский, а из Канзас-Сити (Америка). Готовь мясо на майских шашлыках и летом правильно!
Для любителей пикантного вкуса летних мясных деликатесов и барбекю этот соус невероятная находка. Оттенки вкуса: яркая кислинка, слабая выраженная сладость, насыщенный томатный вкус, легкая острота. Соус не для мариновки, а для смазывания в процессе запекания мяса на углях. Подходит как для мангалов. Так и для смокеров и грилей.
Так как соус имеет повышенную кислотность, то во время приготовления барбекю, мясо становится более нежным и ароматным. Мясо приобретает красивый цвет, густую оболочку из соуса, и невероятный вкус.
Соус барбекю по-канзасски
Ингредиенты:
- Протертые помидоры
- Кетчуп
- Горчичный порошок
- Чеснок гранулированный
- Паприка копченная
- Сахар коричневый
- Мед
- Вода
- Перец красный кайенский
- Перец черный молотый
- Соль
- Уксус яблочный 6%
Соус барбекю рецепт
В глубоком сотейнике смешать протертые томаты, кетчуп, горчичный порошок, чеснок, паприку, сахар, мед, воду, острый перец, черный перец, соль (в общем все ингредиенты, кроме уксуса). Тщательно перемешать.
Довести до кипения на среднем огне.
Убавить огонь до минимума и готовить 20 минут. Регулярно помешивать.
Снять с плиты и добавить уксус яблочный. Перемешать.
Остудить соус до комнатной температуры.
Сервировка: смазывать при жарке любого куска мяса.
Подробный рецепт вы найдете здесь Соус барбекю по-канзасски
А вы уже пробовали Персиковый коблер, Шоколадные маффины, Неряха Джо?
Спасибо за ваше драгоценное внимание! Вы уже подписаны в наш телеграмм канал ТГ Терки на кухне? Впереди еще много вкусного. Готовьте с нами - готовьте для себя. И не забывайте делиться рецептами с друзьями.