Гениальная идея с обычным йогуртом: теперь готовлю домашнее печенье только так

Многие привыкли, что для домашней выпечки нужно много сливочного масла и времени. Я разрушу этот миф. Сегодня покажу, как из одного яйца и баночки йогурта приготовить гору ароматного печенья, которое по вкусу напоминает лучшие восточные сладости, особенно благодаря хрустящей корочке из сахара и корицы.

Пошаговое приготовление:

1. Начинаем с основы. В глубокую миску разбиваем 1 яйцо и слегка взбалтываем его венчиком.
2. Сладкая часть. Добавляем к яйцу щепотку соли, 50 г обычного сахара и 8 г ванильного сахара. Перемешиваем до однородности.
3. Жидкие ингредиенты. Вливаем 2 ст. л. растительного масла и добавляем 120 г йогурта (лучше брать густой натуральный йогурт без добавок). Тщательно перемешиваем массу.
4. Секрет пышности. Добавляем 4 г разрыхлителя и снова перемешиваем, чтобы он начал работать в кислой среде йогурта.
5. Работа с мукой. Просеиваем примерно половину муки (около 100 г), перемешиваем лопаткой. Затем всыпаем оставшуюся муку (всего 200 г) и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
6. Отдых. Убираем тесто в пакет или оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут. Это важно, чтобы с тестом было легче работать.
7. Формовка. Присыпаем стол мукой, раскатываем тесто скалкой в пласт средней толщины. Нарезаем на ромбики, квадратики или любые другие фигурки.
8. Жарка. Разогреваем сковороду с достаточным количеством масла. Обжариваем заготовки с двух сторон до красивого золотистого цвета.
9. Ароматный финиш. Пока печенье горячее, перекладываем его в миску, где заранее смешали сахар с корицей. Хорошенько обваливаем каждый кусочек.

Готовое печенье выкладываем на тарелку и подаем к чаю. Оно получается удивительно нежным внутри и приятно хрустящим снаружи.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 50 г (в тесто)
• Ванильный сахар — 8 г
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Йогурт — 120 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Мука — 200 г
• Соль — щепотка
• Сахар и корица — для обсыпки (по вкусу)