Никто не верит, что это сделано дома: готовим картофельные гнезда с яйцом и сыром

Если вам надоело обычное пюре или жареная картошка, этот рецепт станет вашим фаворитом. Это блюдо выглядит эффектно, готовится из самых простых продуктов, а сочетание нежного картофеля, тягучего сыра и запеченного яйца — это просто беспроигрышный вариант.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка картофеля. Очищаем 600 г картофеля и нарезаем его на части, чтобы он быстрее сварился.
2. Варка. Ставим ковш с водой на огонь, солим воду и выкладываем картофель. Варим до полной мягкости.
3. Сырный акцент. Пока картофель варится, натираем 60 г твердого сыра на мелкой или средней терке.
4. Создание основы. Готовый картофель достаем шумовкой (нам не нужна лишняя влага) и тщательно разминаем в однородное пюре.
5. Заправка. К горячему картофелю добавляем соль, перец, паприку и натертый сыр. Всё хорошенько перемешиваем. Сыр должен начать подтаивать, связывая массу.
6. Формовка. Противень застилаем пергаментом и обязательно смазываем растительным маслом. Из картофельного теста формируем шар, делим его на 4 части. Из каждой части лепим «гнездо» с углублением в центре.
7. Первое запекание. Отправляем форму в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Гнезда должны схватиться и немного подрумяниться.
8. Начинка. Достаем противень. В центр каждого гнезда насыпаем немного мелко нарезанной свежей зелени.
9. Яйца. Аккуратно разбиваем в каждое углубление по одному яйцу. Сверху посыпаем щепоткой соли и перца.
10. Финальный этап. Снова отправляем в духовку (180°C) на 7–10 минут. Следите за желтком: если любите жидкий, доставайте пораньше.

Подавать такие гнезда лучше всего сразу, пока они горячие. Это идеальное блюдо для неспешного воскресного завтрака или необычного ужина.

Ингредиенты:

• Картофель — 600 г
• Сыр — 60 г
• Яйца — 4 шт
• Растительное масло — для смазывания
• Зелень (укроп, петрушка или лук) — по вкусу
• Соль, перец, паприка — по вкусу