На улице еще холодно, но в теплице семьи Поповых в поселке Саргазы под Челябинском уже вовсю цветут тюльпаны. Пока крупные производители везут цветы издалека, местные фермеры продолжают работать, чтобы в главный весенний праздник радовать покупателей свежими букетами. Мы узнали, как луковицы из Голландии превращаются в нежные бутоны на Южном Урале и почему тюльпаны в вазе живут не дольше недели.
Зимний урожай
История этого цветочного хозяйства началась с... нелюбви к огороду. Кристина Попова в юности совсем не интересовалась растениями, пока работа в садовом магазине не открыла мир ярких пакетов с семенами. Захотелось вырастить такое же чудо самостоятельно. Первые опыты были с петуниями — сначала для себя, потом на продажу. Дело пошло, и семья зарегистрировала ИП. Но петунии — культура весенняя и летняя, а зимой теплицы простаивали. Тогда супруги задумались о тюльпанах.
Первый блин вышел комом: луковицы из обычного магазина дали всего 50% всходов. Поповы учли свои ошибки, нашли профессиональных поставщиков и теперь закупают только специализированный голландский посадочный материал. Сегодня хозяйство остается небольшим и семейным — две теплицы и личное участие в каждом этапе. То, что начиналось с простого желания вырастить красивый цветок на участке земли, превратилось в дело жизни, где за плечами — почти десять лет проб, ошибок и побед.
— Эти голландские луковицы мы высадили примерно месяц назад. Самый активный период роста занимает четыре недели, поздним сортам требуется чуть больше — до полутора месяцев, — рассказывает фермер Кристина Попова.
Процесс, который происходит в теплице, специалисты называют «выгонкой». Это принудительное пробуждение луковицы не в ее природные сроки. Проращивают тюльпаны здесь двумя способами: и в ящиках с грунтом, и в контейнерах по методу гидропоники. В этом случае луковицы буквально накалываются на специальные иголочки в лотках, наполненных питательным раствором.
— Это не просто водичка, а тщательно сбалансированная среда, которая позволяет растению получать все необходимое напрямую. Далеко не все сорта подходят для такого выращивания, поэтому кое-какие у нас находятся в почве, — говорит Кристина, показывая контейнер.
Раствор в лотках меняют каждые три дня — это обязательное условие, чтобы тюльпаны получали сбалансированное питание и не болели. Такая технология позволяет точнее контролировать рост, хотя и требует от фермеров не меньшего внимания, чем традиционная высадка в грунт.
Большой холодильник
После того как тюльпан срезают под самое основание, луковица идет в компост: она отдала все силы цветку и для повторной выгонки непригодна.
— Раньше мы тоже думали, что луковицу можно использовать много лет, но это миф. Если посадить ее в сад, она покажет результат только года через три, да и то не факт, — делится опытом растениевод.
Выращивание тюльпанов в условиях уральской зимы — это ювелирная работа. Когда на улице под -20, а то -30 внутри теплицы должна царить идеальная весна. Главное правило здесь — не перегреть. Если температура поднимется выше +14 градусов, цветы пойдут в рост слишком быстро, стебли вытянутся и истончатся. Но и заморозить нежные бутоны нельзя.
Чтобы добиться идеала, семья Поповых собрала собственную автоматизированную систему: датчики следят за показателями, и как только воздух становится слишком спертым или жарким, включается вытяжка. А чтобы агрессивное зимнее солнце не обожгло лепестки, свет рассеивают через специальное полотно — спанбонд. В итоге тюльпаны получают ровно столько света и тепла, сколько нужно, чтобы за месяц превратиться из луковицы в упругий, яркий бутон.
— Мы здесь все собрали сами, продолжает Кристина. Дополнительный свет тюльпанам не нужен. То, что вы видите сверху — это, скорее, для нашего удобства. А им достаточно дневного света.
Еще одно важное помещение в хозяйстве находится между двумя теплицами. Небольшое строение, которое супруги оборудовали холодильной установкой собственноручно, играет роль «комнаты ожидания» для готовых тюльпанов. Здесь поддерживается строгая температура — от 1 до 2 градусов тепла.
— В зависимости от погоды за окном холодильник работает по-разному: в сильные морозы установка включается на обогрев, чтобы не допустить подмерзания, а в относительно теплые дни — на охлаждение.
В полной темноте и сухости срезанные тюльпаны могут храниться довольно долго, оставаясь в «законсервированном» состоянии. Однако они здесь совсем не задерживаются.
Ближе к празднику
Крупные компании, которые везут цветы издалека, срезают тюльпаны еще в конце января — начале февраля, чтобы успеть доставить их по магазинам. Челябинские фермеры работают иначе: они подгоняют рост максимально близко к весеннему празднику.
— Мы ориентируемся на погоду. В этот раз сдвинули сроки посадки из-за сильных морозов, чтобы не рисковать и не топить дополнительно теплицы. Но наша задача — сделать так, чтобы покупатель получил цветы, срезанные за несколько дней до праздника. Это напрямую влияет на стойкость в вазе, — объясняет Кристина.
Сегодня в хозяйстве — 35 сортов голландской селекции. Здесь есть и модные «попугайные» сорта с рельефным, кучерявым лепестком, и махровые тюльпаны, похожие на розы. Но главный бестселлер — тюльпаны в красно-желтых тонах. Покупатели любят этот сорт за яркость.
— У нас небольшие объемы. Поэтому покупатели – это цветочные мастерские из Челябинска, жители окрестных городов и поселков. Вкусы уже знаем, — добавляет Кристина.
Фермеры охотно делятся информацией о том, как продлить жизнь подаренному букету. По их словам, тюльпаны не нужно ставить на солнце. В вазе обязательно должна быть ледяная вода, в нее также можно добавить снег или лед. А стебель каждый день нужно подрезать под прямым углом на сантиметр.
В отличие от многих цветов, срезанным тюльпанам не нужен сахар или профессиональная подкормка. Если они «подвяли» после холодильника, то «отпоятся» в чистой воде сами.
— Если соблюдать эти правила, то они простоят семь дней — это считается хорошим показателем для срезанного цветка.
Тюльпаны семьи Поповых не залеживаются в их хозяйстве — еще до срезки многие из них уже забронированы ведущими цветочными мастерскими Челябинска. Именно здесь предпочитают закупаться флористы, которые ценят не только качество и стойкость, но и локальность продукта.
Круглый год супруги чередуют культуры, чтобы их небольшой бизнес работал без остановки. Поэтому после весенних праздников жизнь в теплице точно не остановится — она просто сменит краски. С приходом настоящего тепла начнется сезон цветочной рассады для садоводов и дачников. А летом и осенью распустятся новые цветы для флористических мастерских.
Комсомолка на MAXималках - читайте наши новости раньше других в канале @truekpru