Новый ГОСТ на пиво, который вступит в силу с 1 января 2027 года, нужен для защиты потребителей от недобросовестной продукции и обеспечения прозрачных правил для производителей, сообщает РИА Новости со ссылкой на Росстандарт.
Фальсификация пива и размытые требования к его составу являются одной из системных проблем рынка.
Приказом Росстандарта утвержден национальный стандарт ГОСТ Р 72295-2025 "Пиво. Общие технические условия", который направлен на то, чтобы закрыть правовые пробелы, защитить потребителя от недобросовестной продукции и обеспечить прозрачные правила для производителей.
- приводит РИА Новости слова источника в Росстандарте.
Действие нового ГОСТ распространяется на пиво, в том числе светлое, темное, пшеничное, безалкогольное, но не на специальное пиво.
Действующий ГОСТ считает пивом не алкогольную продукцию с нормированным содержанием солода и сахаросодержащих продуктов, а "пенистым напитком, полученным из пивоваренного солода, хмеля и/или хмелепродуктов и воды с применением или без применения зернопродуктов, сахаросодержащих продуктов в результате брожения пивного сусла, содержащим этиловый спирт, образовавшийся в процессе брожения сусла".
Таким образом, ГОСТ на пиво противоречит требованиям федерального закона № 171-ФЗ, регулирующего оборот алкоголя. Определение напитка, по сути, не учитывает современные законодательные требования к алкогольной продукции и допускает широкий список состава.
С 1 января 2027 года в российском пивоварении произойдут значительные изменения, связанные со вступлением в силу нового ГОСТ Р 72295-2025 "Пиво. Общие технические условия".
В декабре 2025 года Росстандарт назвал причины обновления стандартов на колбасу. По словам главы ведомства Антона Шалаева, изменения необходимы для проведения современных способов контроля и выявления добавок.