У меня, как всегда, из крайности в крайность. Если ко мне с руки попадает какой-нибудь овощ, который я давно не готовила, я начинаю готовить с ним все подряд, пока не надоест. В этом месяце эта участь постигла капусту.
Я уже изрядно «поднадоела» вам со своей Квашенной капустой, процесс приготовления которой я транслировала всю неделю. Но именно с нее и начались мои капустные гастро-гастроли.
Одновременно с квашеной капустой я приготовила свежие щи. Затем были голубцы в томатном соусе, фаршированные мясом. А вчера я решила, что голубцов мне мало, надо приготовить еще и ленивые голубцы 🤪 Ну вы поняли… капусту могу есть долго и много, особенно Капустные котлеты, которые видимо будут следующими.
Но сегодня я остановлюсь на ленивых голубцах. Обратила внимание, что для многих ленивые голубцы - это мясные котлеты с капустой, запеченные в духовке. А вот для меня - это некое подобие бигуса с фаршем и перловкой. В таком виде это блюдо готовили и готовят мои родители, а соответственно и я.
Способ приготовление достаточно простой: Обжарить лук, добавить в него фарш, затем капусту. Между делом это все сдобрить солью, перцем и томатной пастой (последовательность не важна, всегда делаю по-разному). Когда все прожарится и протушится, добавить отваренную перловку.
Иногда готовлю с рисом, но домашний фарш в таком случае заменяю мелко порубленным филе грудки индейки.
Видео рецепт голубцов я прикрепила, правда он трехлетней давности, но за это время ничего не изменилось.
Как вы готовите ленивые голубцы и добавляете ли крупу? Буду рада, если поделитесь своими рецептами!