Ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета рассказали изданию «ПроКазань» о семи приправах, которые особенно важно включать в рацион в зимне-весенний период. По их словам, в холодное время года люди чаще употребляют тяжелую пищу и при этом испытывают дефицит эфирных масел и минеральных соединений, что может отражаться на самочувствии и иммунитете.
В перечень полезных специй вошли черный перец, корица, имбирь, куркума, гвоздика, паприка и розмарин. Черный перец стимулирует выработку пищеварительных ферментов, помогает легче переносить простудные заболевания и оказывает мягкое бронхорасширяющее действие. Корица способствует нормализации уровня сахара в крови, поддерживает работу сердца и обладает антимикробными свойствами.
Имбирь ценится за противовоспалительный и противовирусный эффект, а также способность уменьшать тошноту. Куркума благодаря куркумину обладает выраженным антиоксидантным действием и поддерживает иммунную систему. Гвоздика известна своими антисептическими и обезболивающими свойствами, паприка богата витаминами и защищает сосуды в холодный сезон, а розмарин положительно влияет на дыхательную систему и когнитивные функции.
При этом специалисты подчеркивают, что даже полезные специи имеют противопоказания. Некоторые из них не рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гипертонии, беременности, а также при приеме определенных препаратов. Перед регулярным употреблением пряностей людям с хроническими заболеваниями стоит проконсультироваться с врачом.
Комментарий «ПроКазани» предоставили ведущий инженер кафедры «Охрана окружающей среды» ПНИПУ Мария Комбарова, старший преподаватель кафедры «Химические технологии» Никита Кифель и кандидат фармацевтических наук, доцент Екатерина Баньковская.
Рекомендуем также: