«Брутальный кофе» в Краснодаре собрал лидеров деловых кругов, СМИ и общественной жизни
Краснодар, 26 февраля – Юг Times, Зухра Куб. В краевой столице обсудили значимые тренды в бизнесе, курортной и ресторанной сферах, а также узнали секреты внешнего облика успешных мужчин.
«Брутальный кофе» в Краснодаре собрал лидеров деловых кругов, СМИ и общественной жизни региона. Мероприятие, приуроченное ко Дню защитника Отечества, организовало Агентство деловых коммуникаций «Юг Times» при поддержке Законодательного Собрания сильных и уверенных людей состоялась в кофейне COFFEESET.
Пожалуй, наиболее волнующим вопросом для собственников бизнеса являются контуры экономики будущего, которые проявляются в диалоге и конкуренции. На назревающие тренды обращает внимание доктор экономических наук, профессор Кубанского государственного аграрного университета Александр Полиди.
- Бизнес может и должен развиваться в сложные и противоречивые времена, по крайней мере это верно для новейшего 30-летнего периода истории России, - говорит эксперт. - Отличительной чертой сегодняшнего дня является малая эффективность стратегического и оперативного планирования. Точные прогнозы очень трудоемки и отвлекают на себя огромное количество человеческих и временных ресурсов, но не приводят к нужным результатам, поскольку изменения в политической и экономической жизни страны и региона происходят с сумасшедшей скоростью.
Также спикер отметил еще одну черту: экономическая политика государства в целом и нашего региона в частности направлена на развитие конкуренции. К этому есть ряд предпосылок: пик дефицита на рынке тру да пройден, в том числе из за замедления экономики, а давление на рынок со стороны немногочисленных производителей становится неподъемным. Как результат, доходы населения, которые ранее были драйверами экономического роста, начинают стагнировать, о чем свидетельствуют все источники, включая официальные.
- Если рассматривать экономику Краснодарского края, 60% ее занимают сфера услуг, торговля, финансы и креативные отрасли, - продолжает Александр Полиди. - В результате стагнации покупательной способности населения на потребительских рынках будет обостряться конкуренция. В этих условиях бизнесу целесообразно увеличивать производительность труда, а не обращать внимание на те факторы, которые уже нельзя скорректировать, например, повышение налогов. В качестве примера приведу собственный опыт поездок в «Ласточке» РЖД, где один или два человека ведут поезд, а, условно говоря, восемь занимаются проверкой пассажиров, бес конечным контролем. Ни одна экономика не выдержит такой неэффективности, где слишком мало людей создают добавленную стоимость и слишком много - ее распределяют и используют. Повышение эффективности, делегирование функций искусственному интеллекту, а не ожидание смягчения денежно-кредитной и налоговой политики - наша реальность и вопрос сохранения и развития бизнесов. Если этим не заниматься сегодня, завтра для бизнеса может не наступить.
Место как источник спокойствия
К характеристикам, которые успешный человек в состоянии изменить, также относится производимое им впечатление. Однако, как отмечает политический консультант, член Общественной палаты Краснодарского края и Российской ассоциации по связям с общественностью Юрий Янкин, даже сильные люди иногда выглядят неубедительно.
- Я много лет работаю с людьми, которые находятся на виду - в политике, управлении, бизнесе. И за это время стал замечать одну вещь, которая, как мне кажется, касается каждого, кто хоть раз брал на себя ответственность, выходил вперед или принимал решения: людей почти никогда не оценивают только по словам, должностям и даже не всегда - по результатам. Людей оценивают по ощущению; по тому, какое место человек занимает рядом с другими, - объясняет эксперт. - Иногда он говорит и выглядит правильно, делает все грамотно, а ощущения силы нет. Бывает, что человек говорит спокойно, без лишней громкости - и рядом с ним становится как будто тише, его начинают слушать. Со временем я начал очень четко различать две вещи - образ и роль. Первое - это то, как мы выглядим, говорим, держимся и подаем себя. Образ можно выстроить и усилить: научиться говорить увереннее, выглядеть собраннее, правильно держать паузу. Этому сегодня учат везде. Роль - это про ме сто и внутреннее ощущение «я здесь по праву». Ее невозможно сыграть - можно только занять. Я много раз видел очень сильных людей, у которых все есть: опыт, ресурсы, поддержка, команда. Но в какой-то момент они начинают выглядеть неубедительно. Дело не в том, что стали слабее, просто пытаются примерить на себя чужую роль. Им подсказывают, как «надо» говорить, «дол жен» выглядеть руководитель, «правильно» вести себя в публичном поле. Постепенно человек становится правильным, но перестает быть органичным. Это мгновенно считывается людьми, элита ми и командой.
Юрий Янкин отмечает, что бывают случаи, когда, напротив, не самый яркий, медийный и громкий человек воспринимается как сильный. Это объясняется просто: он стоит на своем месте, не суетится, не пытается понравиться, никому ничего не доказывает. Эксперт рассказал о сигналах, по которым почти всегда можно понять, что человек не в своей роли.
- Первый признак - постоянное напряжение даже в привычных ситуациях. Как будто все время нужно держать форму и быть «собранным», - объясняет спикер. - Второй - когда приходится много объяснять. Третий признак - усталость от общения, не физическая, а внутренняя. Четвертый - суета: много мелких движений, решений, реакций. Пятый признак очень тонкий и выражается в том, что человек начинает все время сравнивать себя с другими: смотреть, как они говорят, ведут себя и реагируют, будто примеряя это на себя. Каждый раз, когда начинает попадать в свою роль, появляется спокойствие, перестает что-то изображать, торопиться и доказывать. В этот момент его начинают воспринимать по-другому - как фигуру. Я не раз наблюдал, как сильные кандидаты начинали проигрывать не потому, что у них плохая стратегия или слабая команда, а потому что в какой-то момент они начинали играть не себя. После точной корректировки роли и образа человек становился спокойнее, и вместе с этим менялось все остальное. Это касается не только политики, но и бизнеса, управления и любой публичной позиции.
Эксперт объясняет: в какой то момент каждый человек начинает примерять на себя чужие модели, поскольку все люди учатся, смотрят на других, копируют и пробуют. Но наиболее сильная трансформация происходит, когда человек перестает играть и начинает занимать свое место. Тогда образ больше не нужно выстраивать - он начинает складываться сам.
- Образ можно придумать - роль всегда чувствуется. В какой-то момент наиболее важным становится не то, как мы выглядим, а то, на сколько внутри согласны со своим местом, - резюмирует политический консультант.
Нераздельность красоты и здоровья
Современный мужчина, желающий в любых ситуациях быть на высоте, также обращает большое внимание на внешний вид. Владелица и руководитель клиники красоты Belle Vie Марина Довбня отмечает, что в современном обществе существует тренд на то, чтобы выглядеть уверенным. Однако мужская косметология - это не про изменение внешности, а уход в соответствии с особыми требованиями.
- Мужская кожа по своему строению отличается от женской. Несмотря на то что она чаще травмируется вследствие бритья, не так быстро стареет, как у женщин, однако этот процесс происходит резко, - комментирует спикер. - С годами растет количество мужчин, которые становятся клиентами косметологов. Это радует, потому что сильный пол начинает понимать, что красота и здоровье неразделимы. В то же время есть ряд факторов, тормозящих этот процесс. К ним относится страх негативного общественного мнения, который формируется из сложившихся стереотипов. Также влияют опасения потерять ореол мужественности в собственных глазах, страх боли и неизвестности. Чаще всего мужчины попадают в кабинет косметолога, потому что их приводит вторая половина, а также из за того, что должность обязывает сильный пол выглядеть хорошо. Что бы ни говорили окружающие, первое впечатление о человеке составляют, опираясь на его внешность.
Эксперт обращает внимание, что, оказавшись в кабинете косметолога, брутальные мужчины расслабляются и со временем становятся самыми преданными пациентами, фокусируясь на результате и неукоснительно соблюдая указания специалиста. В то же время только опытный врач знает, как работать с мужской кожей, поскольку процедуры, подходящие для женщин, в этом случае неприменимы.
- Мужская косметология направлена на поддержание баланса представителей сильной половины человечества, в первую очередь при сохранении чистой и ухоженной кожи. Существуют даже пакеты мужских процедур. Главное - попасть в надежную клинику к компетентному специалисту, который не станет навязывать ненужные услуги, а приведет к нужному эффекту, не оставив следов коррекции, - резюмирует Марина Довбня.
Продуктивность как проект
Любой лидер, кроме правильного впечатления о себе, нуждается в восполнении внутренних ресурсов. Заместитель директора по маркетингу ZENITH Resort Hotel&Spa 5* Анапа Мария Досягаева обращает внимание, что в состоянии истощения сложно принимать стратегические решения.
- Раньше здоровье воспринимали как ощущение. Сегодня это изменилось: здоровье, уровень энергии, продуктивность стали измеримыми величинами, - говорит специалист. - Мы можем отслеживать пульс, вариабельность сердечного ритма, качество сна, уровень кислорода в крови, кортизол, видеть цифры и понимать, в какой фазе находится наш организм. Здесь происходит интересный сдвиг: здоровье перестали надеяться сохранить - его начали проектировать, так же как финансы, бизнес-стратегию, инвестиционные портфели.
По мнению эксперта, эффективность лидера сегодня основывается на четкой системе и планировании не только работы, но и отдыха. Имен но в паузах восстанавливается ресурс, необходимый для стратегических решений. В то время как ответственные лица сталкиваются с проблемой перегрузки интеллекта.
- Мозг современного собственника бизнеса работает в режиме 24х7. Он несет ответственность за сотрудников, сделки, репутацию, семью, принимая решения - от стратегических до бытовых. Именно здесь кроется ловушка: каждое решение, даже маленькое, потребляет ресурс, - считает Мария Досягаева. - Когда таких микро выборов приходится принимать сотни в день, к вечеру не остается энергии на главное - те самые стратегические решения. Поэтому в современном премиальном гостеприимстве появилось понятие «бесшовный опыт», когда среда берет на себя все бытовые вопросы, чтобы гости могли тотально расслабиться и перезагрузить мозг. Мы живем в мире, где ресурс лидера стал измеримым, а энергию и продуктивность можно проектировать так же, как бизнес-стратегии. Успех от везения отличает система, которая проявляется в работе, тренировках, питании, сне и отдыхе. Экономику будущего строят не те, кто беспрерывно работает, а те, кто умеет вовремя останавливаться, чтобы увидеть, куда идти дальше.
Ощущения в основе выбора
Участники мероприятия с помощью экспертов отыскали способ, как выбрать свой кофе. Дегустация с бренд бариста сети COFFEESET Антоном Тюриковым помогла раскрыть уникальные свойства напитка.
- Кофе - органический продукт, вкус которого, как чая и вина, зависит от условий его производства, обработки и приготовления, - отметил специалист. - Профессионалы учатся дегустировать напиток в чистом виде, что в полной мере позволяет насладиться его ароматом и почувствовать вкус. Эспрессо - главная разновидность кофе, которая есть во всех кофейнях России и мира. Идея кофейни заключается в том, чтобы предоставить гостю выбор и помочь найти тот напиток, который максимально придется по душе, основываясь на разновидности кофейного дерева, его вкусе и терруаре. Дегустация нужна, чтобы понять, какие ощущения вызывает напиток. Его вкус бывает абсолютно разным, однако кофе не должен вызывать неприятные ощущения, чтобы после глотка захотелось сразу запить его водой.
Управляющая сети кофеен COFFEESET Нина Ремш рассказала об авторских десертах, которые лучшим образом сочетаются с ароматным напитком.
В завершение состоялась праздничная лотерея от партнеров мероприятия - Mazaltovman и ZENITH Resort Hotel&Spa 5*.
Еженедельник «Юг Times» благодарит партнеров «Брутального кофе»: сеть кофеен COFFEESET, клинику красоты Belle Vie, круглогодичный семейный спа-отель в Анапе ZENITH Resort Hotel&Spa 5*, магазин с ателье мужской одежды Mazaltovman.
Видео на yugtimes.com