Не просто блины, а Царский ужин! Блинный пирог “Курник” с грибами и курицей. Сочный, сытный, мужчины в восторге.

Добрый вечер, хозяюшки!

Третий день Масленицы — “Лакомка”. Блины со сметаной и вареньем уже немного приелись? Хочется чего-то существенного, мясного?

Предлагаю приготовить Блинный пирог (или Курник). Это блюдо выглядит как праздничный торт, а на вкус — нежнейшее сочетание тонкого теста, сливочного соуса, курочки и грибов.

Это отличный способ утилизировать вчерашние блины (если они остались, конечно!). Но лучше напечь свежих, несладких.

Нам понадобится:

• 🥞 Блины: 10-12 шт. (тонкие, несладкие).
• 🍗 Куриное филе: 300 г (отварное или жареное).
• 🍄 Грибы (шампиньоны): 300 г.
• 🧅 Лук: 1 шт.
• 🧀 Сыр: 150 г.
• 🥄 Сметана или майонез: для промазки слоев.
• 🌿 Зелень: укроп, петрушка.

Собираем пирог:

1. Начинка №1 (Грибная). Лук и грибы мелко режем и обжариваем на сливочном масле до золотистости. Солим, перчим.
2. Начинка №2 (Куриная). Вареную курицу разбираем на волокна или режем мелким кубиком. Смешиваем с ложкой сметаны и рубленой зеленью, чтобы не была сухой.
3. Сборка.
   Берем форму для запекания или сковороду.Кладем блин. Смазываем сметаной.
   Выкладываем часть курицы. Посыпаем тертым сыром.
   Накрываем следующим блином.
   Выкладываем грибы с луком. Опять сыр.
   Накрываем блином. Чередуем слои, пока не кончатся ингредиенты. Верхний блин обильно посыпаем сыром.
   
4. Запекание.
   Ставим в разогретую духовку (180°C) на 15-20 минут. Нам нужно только, чтобы сыр расплавился и пирог “схватился”.

Подавать горячим, разрезая как торт. Сметанная пропитка делает блины единым целым с начинкой. Это невероятно вкусно!

А какие несладкие начинки для блинов любите вы? Мясо, творог с зеленью или красную рыбу? Делитесь идеями! 👇