Что именно делает этот вариант фасоли «ковбойским»? Ну, ковбойский стиль означает, что в бобы добавляют мясо (за этим стоит гораздо больше истории, но, если хотите узнать больше, погуглите). Мы так делаем просто потому как вкусно и нравится есть с рисом или просто с лавашем.
Ингредиенты:
500 гр. мясного фарша
репчатый лук
разноцветный болгарский перец (у меня заморожено много с лета в морозилке)
4 ст. л. соевого соуса
3-4 стакана вареной фасоли (фасоль заливаю водой на ночь, утром варю до полуготовности минут 40)
2 ст. л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
растительное масло
соль, перец
пряности для мяса
3 стакана воды (можно больше, фасоль должна немного плавать в ней)
Как готовить:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В большой глубокой сковороде обжарьте фарш, лук кубиком, зеленый и красный болгарский перец соломкой, а также соевый соус до полной готовности фарша.
Снять мясную часть в миску.
В большой глубокой форме для запекания смешайте приготовленный фарш, отварную заранее или можно даже консервированную фасоль, томатную пасту и измельченные зубчики чеснока с приправами по вкусу.
Влейте горячую воду. Перемешайте.
Посмотрите, чтобы не было сухо. Консистенция больше должна напоминать суп, так как фасоль впитаем большую часть жидкости, а часть выпарится от запекания.
Поставьте форму в духовку, прикройте фольгой.
Запекать в течение 30 минут, затем снять фольгу или еще минут 25.
Выньте из духовки, еще раз перемешайте, затем подавайте на стол и наслаждайтесь!