Кто же не любит свежеиспеченный ароматный домашний хлеб? Но все эти дрожжи, замешивание теста, формовка, расстойка… на это может уйти целый день! А съедите вы его за пару часов максимум. От этого и не хочется иной раз браться за такой подвиг.
Но только не по этому рецепту. Расскажу вам про изумительный хлеб, что готовится менее чем за 1 час. Заинтригованы?
Ингредиенты:
250 гр. пшеничной муки
0,5 ч.л. пищевой соды
0,5 ч.л. соли
200 мл кефира (или молока с добавлением 1 ч. л. лимонного сока/уксуса)
Как готовить:
Разогрейте духовку до 200°C. Слегка посыпьте противень мукой.
В большой миске смешайте вместе муку, пищевую соду и соль. Сделайте углубление в центре.
Влейте кефир или молоко комнатной температуры. Перемешайте деревянной ложкой или руками до образования однородной массы. Следите за тем, чтобы тесто не получилось слишком густым.
Выложите тесто на посыпанный мукой противень и аккуратно сформуйте из него круглую буханку толщиной примерно 4-5 см. Не вымешивайте!
Формируйте растягиванием и складыванием в рулет-каравай вовнутрь.
Сделайте на поверхности буханки глубокий надрез острым ножом. Это поможет хлебу пропекаться равномерно.
Выпекайте в течение 30-35 минут или до золотисто-коричневой корочки, а при постукивании по буханке он будет казаться пустым.
Перед нарезкой и подачей дайте ему остыть на решетке.
