Если вы следите за здоровьем, но не готовы полностью отказаться от хрустящих перекусов, у нас для вас хорошие новости. Существует продукт, который сочетает полезные свойства льняного семени, удобство снека и отличный вкус. Речь о флаксах.
В последнее время они набирают популярность среди сторонников ЗОЖ, и давайте разберемся, почему.
Что такое флаксы?
Флаксы (от английского flax — лен) — это тонкие и хрустящие крекеры или хлебцы, основой которых является лен. Но это не просто семена льна в спрессованном виде.
Технология приготовления у разных производителей может отличаться, но суть одна:
- Используются цельные семена льна (белого и коричневого) или льняной жмых (то, что остается после отжима масла) .
- Семена замачиваются, смешиваются с натуральными добавками (овощи, специи, травы, сладкие ингредиенты вроде кэроба или топинамбура).
- Масса высушивается при низких температурах (не жарится в масле!), что сохраняет все полезные свойства .
На выходе получается продукт, который по текстуре напоминает чипсы или тонкое печенье, но по составу кардинально от них отличается .
Флаксы как источник клетчатки: почему это важно?
Клетчатка (пищевые волокна) — это компонент растительной пищи, который не переваривается ферментами нашего организма, но играет огромную роль в пищеварении. Семена льна — один из рекордсменов по содержанию клетчатки.
Зачем нам клетчатка в флаксах:
1. Чистота и порядок в кишечнике
Производители не зря делают акцент на том, что флаксы "обеспечивают чистоту и порядок в организме" . Клетчатка работает как мягкая щетка: она проходит по пищеварительному тракту, собирает на себя шлаки, токсины и помогает выводить их естественным путем.
2. Нормализация стула
Это натуральное средство от запоров. Пищевые волокна впитывают воду, разбухают и помогают сформировать мягкий стул, делая походы в туалет регулярными и комфортными.
3. Долгое чувство сытости
Клетчатка разбухает в желудке, создавая объем. Это помогает дольше не чувствовать голод и съедать меньше за обедом. Для тех, кто контролирует вес, это отличный помощник .
4. Питание для микрофлоры
Клетчатка — это пребиотик, то есть пища для наших полезных кишечных бактерий. Чем лучше мы кормим свою микрофлору, тем крепче иммунитет и лучше усваиваются витамины.
Что еще полезного в флаксах?
Помимо клетчатки, флаксы содержат целый набор ценных веществ:
- Омега-3 жирные кислоты. Лен богат этими полезными жирами, которые поддерживают здоровье сердца, сосудов и мозга. Производители указывают, что содержание Омега-3 может достигать 55-56% от всех жиров .
- Растительный белок. В 100 г флаксов содержится около 15-20 г белка , что делает их хорошим дополнением к рациону.
- Витамины и минералы. В составе есть витамины группы В (В1, В6), витамин Е, а также макро- и микроэлементы: магний, фосфор, калий, кальций, железо, цинк .
Какими бывают флаксы?
Огромный плюс флаксов — разнообразие вкусов. Это не скучный диетический продукт, а поле для экспериментов. Производители предлагают самые разные варианты:
- С овощами и зеленью: с томатом (пряный вкус), с топинамбуром, со шпинатом .
- Сладкие варианты: с кэробом (натуральный заменитель какао), с фруктозой или ягодами . Такие флаксы могут стать полезной альтернативой печенью.
- С пряностями: например, с куркумой, которая славится своими противовоспалительными свойствами .
Как есть флаксы?
Способов употребления масса:
- Как самостоятельный перекус (вместо чипсов, сухариков или печенья).
- Как основа для бутербродов: сверху можно положить сыр, авокадо, рыбу, паштет или овощи .
- В паре с урбечем или мягким сыром .
- Как хрустящий компонент к супам или салатам.
Есть ли противопоказания?
Флаксы — натуральный продукт, но важно помнить о мере. Из-за высокого содержания клетчатки вводить их в рацион нужно постепенно и запивать достаточным количеством воды. Иначе вместо пользы можно получить дискомфорт в животе.
Кроме того, это достаточно калорийный продукт (около 380-450 ккал на 100 г) , поэтому увлекаться им не стоит, особенно если вы худеете.
Итог
Флаксы — это пример того, как может выглядеть "умный" перекус. Они дают нам клетчатку, полезные жиры и белок, при этом не содержат сахара, консервантов и "пустых" калорий . Это отличная альтернатива хлебу и вредным снекам, которая помогает держать пищеварение в тонусе, а организм — в здоровье.
Узнать больше можно на сайте "Компас Здоровья"
Проверенные витамины отечественного производства:
