Пирог получил свое название за оригинальную форму — в центре верхнего слоя теста у него есть отверстие, через которое видно начинку, которой наполнен «Горшочек»: нежная индейка (можно взять фарш из индейки) с ароматными овощами.
Ингредиенты
Индейка/фарш из индейки 500-600 г
Упаковка замороженного слоеного теста
2 средних моркови
Зеленый горошек 300 г
Луковица ½
Веточки тимьяна 2-3
Мука 3 ст. л.
Куриный бульон 200 мл
Сливки 2 ст. л.
Яйцо 1
Оливковое (растительное) масло 1 ст. л.
Соль
Свежемолотый черный перец
Разогрейте духовку до 180 °С. Разморозьте тесто. Нарежьте морковь тонкими кружками, лук нарежьте мелкими кубиками.
В глубокой сковородке с антипригарным покрытием разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и выложите мелко нарезанное филе индейки или фарш. Готовьте 6-8 мин, перемешивая лопаткой )если используете фарш, разбивайте комки). Готовое мясо/ фарш переложите в миску.
В ту же сковородку добавьте 2 ст. л. оливкового масла и потушите морковь 5 мин.
Добавьте лук и тушите еще 5 минут.
Всыпьте муку, интенсивно перемешайте и прогрейте 1 мин.
Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите нагрев и готовьте под крышкой еще 8-10 мин. Добавьте индейку, горошек, влейте сливки, посолите, приправьте перцем и тимьяном и перемешайте.
Керамическую форму смажьте маслом и переложите индейку.
Раскатайте тесто в узкий длинный пласт и накройте начинку, оставляя середину свободной.
Для того, чтобы тесто приняло форму кольца, собирайте его складками. Смажьте взбитым яйцом и поместите в духовку на 30 мин.
Готовый пирог подавайте на стол прямо в форме.
Готовьте и живите с удовольствием! Приятного аппетита!
Если рецепт понравился, ставьте лайки, сохраняйте и подписывайтесь!