Подборка из 10 вкусных салатов, которые подойдут как для будничного меню, так и для праздничного стола. Эти рецепты сочетают простоту приготовления, доступность ингредиентов и насыщенный вкус.
1. Цезарь с курицей
Классика американской кухни. Сочные листья романо, хрустящие гренки, нежная куриная грудка, пармезан и фирменный соус. Идеален для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Куриная грудка
- Салат романо
- Сухарики
- Сыр пармезан
- Соус Цезарь
2. Столичный с курицей
"Столичный" салат – популярное блюдо на праздничном столе. Готовится оно легко, а получается очень вкусным и нежным.
Необходимые ингредиенты:
- филе куриное – 300 г;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- яйца – 2-3 шт.;
- горошек консервированный – 100 г;
- огурец соленый – 2-3 шт.;
- лук зеленый – 10 г;
- майонез – 30 г;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить нежный "Столичный" салат с курицей:
- Филе ополоснуть, отварить до готовности в подсоленной воде. Ориентировочное время варки – 30 минут. После этого филе остудить, нарезать ровными кубиками среднего размера.
- Картофель сварить в кожуре до мягкого состояния. Клубни остудить, очистить, нарезать кубиками.
- Морковь можно сварить вместе с картофелем. После ее следует очистить, нарезать небольшим кубиком.
- Соленые огурцы нарезать аналогичным образом. Сок, который будет выделяться при нарезке, слить.
- Яйца сварить вкрутую, охладить, удалить скорлупу. Яйца также нарезать кубиками.
- Нарезку всех компонентов сгрузить в просторный салатник, добавить консервированный зеленый горошек. В салат положить измельченный зеленый лук.
- Смесь заправить майонезом, присыпать солью и перцем, перемешать.
- Готовому салату дать постоять 30 минут в холодильнике, после переложить в блюдо для подачи.
3. Мимоза
Салат «Мимоза» впервые появился в 70-х годах в советской кухне и быстро стал любимым блюдом на праздниках. Его воздушные слои, нежный вкус и простота приготовления сделали блюдо настоящей гастрономической классикой. Благодаря яркому цвету верхнего слоя, напоминающему весенний цветок, этот рецепт «Мимозы» всегда украшает праздничный стол.
Ингредиенты:
- Рыбные консервы
- Картофель
- Морковь
- Яйца
- Майонез
- Лук
- Плавленый сыр
Картофель, морковь, плавленый сыр, белки и желтки натираем на мелкую терку. Лук нарежем мелкими кубиками и зальем кипятком на 2 мин., затем воду сливаем. На плоском блюде начинаем собирать салат.1 слой-картошка и майонез. не забудьте посолить. Затем рыба и лучок-майонеза не нужно.3 слой тертый сыр и майонез, потом морковь и майонез. Завершающий слой -белки в центр салата. а по краям -желтки. Из укропа и желтков делаем цветы мимозы. Приятного аппетита!
4. Селёдка под шубой
Праздничный хит. Слоеный салат с селедкой, овощами и майонезом – традиционное украшение новогоднего стола.
Ингредиенты:
- Сельдь
- Картофель
- Морковь
- Свекла
- Яйца
- Майонез
Укладываем слоями:
1. Картофель
2. Майонез.
3. Селедка и лук
4. Майонез
5. Морковь
6. Майонез
7. Яйца
8. Майонез
9. Свекла
10. Майонез
5. Винегрет
Это овощное блюдо прекрасно дополнит праздничный стол и обеспечит комплименты хозяйке. А приготовить винегрет по классическому рецепту проще простого.
Понадобится следующий набор продуктов:
- 3–4 свёклы;
- 3 не очень крупных моркови;
- 4 картофелины;
- репчатый лук — 1 головка;
- огурцы солёные или в маринаде — 3 штуки;
- квашеная капуста — 300 г;
- ароматное подсолнечное масло (нерафинированное) — 3–5 столовых ложек;
- банка консервированного горошка;
- соль и молотый чёрный перец — по вкусу.
- Отварите корнеплоды, не очищая их от кожуры. Картофель будет готов за 20–25 минут, морковь размягчится через полчаса. Свёкла варится дольше других овощей — ей нужно минут 40–50.
- Остудите сваренные овощи, очистите от кожицы и нарежьте небольшими равномерными кубиками.
- Лук-репку очистите и нарежьте полукольцами или небольшими кубиками — как вам больше нравится.
- Откройте банку с консервированным горошком и слейте маринад.
- Нарежьте огурцы.
- В большом салатнике смешайте подготовленные овощи, добавьте лук и отжатую от рассола квашеную капусту.
- Влейте в винегрет подсолнечное масло, немного посолите, поперчите и перемешайте, чтобы ингредиенты распределились равномерно.
6. Греческий салат
Классический греческий салат (в Греции — «хориатики») — блюдо из свежих овощей, маслин и сыра фета, заправленное оливковым маслом или лимонным соком. Особенность — овощи режут крупно и перемешивают уже в тарелке.
Ингредиенты:
- сыр фета — 150 г;
- некрупные помидоры (например, черри) — 200 г;
- огурцы — 200 г;
- маслины или оливки без косточек — 15 штук;
- красный лук — 100 г;
- сладкий перец — 200 г;
- для заправки — оливковое масло — 3–4 столовых ложки
Приготовление:
- Помидоры нарезать: крупные — на небольшие кубики, черри — пополам.
- Огурцы почистить от кожуры, нарезать на кубики чуть мельче, чем помидоры.
- У сладкого перца удалить семена, нарезать тонкими полосками.
- Красный лук нашинковать тонкими кольцами.
- Крупные маслины нарезать пополам, мелкие — положить целыми.
- Аккуратно сложить нарезанные продукты в глубокую салатницу.
- Приготовить заправку: смешать оливковое масло, посолить, добавить орегано.
- Добавить заправку к овощам.
- Нарезать фету кубиками чуть крупнее помидоров, выложить сверху, поперчить.
- Перемешать и сразу разложить по тарелкам — иначе помидоры под действием соли отдадут сок.
7. Салат с копченой курицей и ананасами
Хотите приготовить легкий, но в то же время сытный салат, который покорит всех с первого укуса? Тогда попробуйте этот салат с копченой курицей, ананасами и кукурузой!
Ингредиенты
- 300 граммов копченой курицы (филе или бедро)
- 200 граммов консервированных ананасов
- 1 банка консервированной кукурузы
- 100 граммов твердого сыра
- 3 яйца
- 3 ст. л. майонеза
- Соль и перец на свой вкус
- Зелень (укроп, петрушка) для декора
Способ приготовления
- Яйца отвариваем вкрутую (около 10 минут), затем остужаем, чистим и нарезаем кубиками.
- Копченую курицу нарезаем небольшими кусочками, ананасы — кубиками (если решили взять кольца). Сыр трем на крупной терке.
- В глубокой емкости соединяем курицу, ананасы, кукурузу, яйца и сыр. Добавляем соль, перец на свой вкус.
- Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем салат. Для подачи можно украсить зеленью и слегка присыпать натертым сыром.
- Салат можно подать сразу или дать ему настояться 15–20 минут в холодильнике — так вкус станет еще насыщеннее!
8. Крабовый салат с рисом
Вкусный, яркий и красивый, для любого застолья! Салат крабовые палочки с рисом и кукурузой готовить очень просто. За счет того, что все ингредиенты разных цветов, готовым он получается очень красочным и всегда притягивает взгляд на праздничном столе!
Ингредиенты:
- 180 г крабовых палочек
- 140 г кукурузы (1/2 банки)
- 120 г вареного длиннозернистого риса
- 50 г майонеза
- 2 яйца
- соль
- Отварить рис: крупу промыть, довести до кипения 200–250 мл воды, засыпать рис, слегка подсолить, варить 20–25 минут на слабом огне, иногда перемешивая. Готовый рис высыпать на сито, чтобы стекла лишняя вода, и дать остыть.
- Сварить яйца вкрутую, охладить в холодной воде, очистить от скорлупы. Нарезать яйца и крабовые палочки мелкими кубиками.
- Из консервированной кукурузы слить всю жидкость. Зелень тщательно промыть и нарезать.
- Все ингредиенты соединить в глубокой посуде, заправить майонезом и тщательно перемешать. При необходимости подсолить.
- Переложить в салатницу, украсить зёрнами кукурузы и зеленью
9. Салат с тунцом и овощами
С тунцом и овощами можно приготовить разные салаты — как с консервированным, так и со свежим тунцом
- 1 баночка тунца в собственном соку;
- 10 помидоров черри;
- 5 перепелиных яиц;
- 1 синяя луковица;
- 1 огурец;
- 1 сладкий перец;
- пучок листового салата;
- соль, перец, оливковое масло, сок лимона, зелень — по вкусу.
Приготовление:
- Овощи и салат помыть, просушить.
- Помидоры, перец и огурец нарезать крупными кусочками.
- Салатные листья порвать на части удобного размера.
- Лук — тонкими полукольцами.
- Выложить всё в салатник, добавить отваренные вкрутую и разрезанные на половинки яйца.
- С консервированного тунца слить сок, кусочки рыбы выложить в миску к овощам.
- Добавить по вкусу соль и перец, мелко нарезанную зелень, заправить оливковым маслом, чуть сбрызнуть лимонным соком.
- Перемешать перед подачей.
10. Салат с ветчиной и яичными блинчиками
Очень аппетитный салат из четырех базовых продуктов - яиц, ветчины, маринованного репчатого лука и заправки из майонеза. Сочетание ветчины и яичных блинчиков придаёт салату соблазнительный вкус и сытность, маринованный лук - пикантность, а майонез - нежность. Просто, быстро и вкусно.
- ветчина — 200 г;
- лук репчатый — 80 г;
- уксус 6% — 80 мл;
- яйца — 5 шт.;
- майонез — 100 г (или по вкусу);
- соль — по вкусу;
- масло растительное — 1 ч. ложка;
- для подачи (по желанию) — листья салата — 1–2 шт.
- Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Залить лук уксусом и оставить на 7–10 минут, чтобы он замариновался. После слить жидкость и слегка отжать лук.
- Приготовить яичные блинчики: в небольшой ёмкости соединить 1 яйцо и щепотку соли, слегка взбить яйцо вилкой. Прогреть сковороду на среднем огне и смазать тонким слоем растительного масла. Вылить на сковороду взбитое яйцо, распределить тонким слоем и обжарить блинчик примерно 2 минуты. Затем перевернуть и обжарить ещё примерно 1 минуту с другой стороны. Переложить получившийся блинчик на тарелку и повторить процесс, приготовив таким же образом ещё 4 блинчика из оставшихся яиц. Готовые яичные блинчики слегка остудить.
- Нарезать яичные блинчики тонкой соломкой длиной примерно 5–6 см. Ветчину нарезать брусочками примерно такой же длины.
- Поместить нарезанную ветчину и яичные блинчики в салатник, добавить подготовленный маринованный лук.
- Добавить майонез к остальным компонентам салата.
- Перемешать салат, попробовать и при необходимости добавить по вкусу ещё немного соли. Салат можно сразу подавать к столу, но если позволить ему немного настояться, он станет вкуснее. По желанию украсить сервировочную тарелку листиком салата, выложить салат горкой и подавать.