Свёкла — культура, которая растет практически у каждого дачника. Но иногда вместо упругих, сладких и темно-бордовых корнеплодов вырастают «деревянные» или бледные экземпляры. Чаще всего проблема кроется не в уходе, а в выборе сорта. Чтобы на столе круглый год был вкусный борщ, селедка под шубой и квашеная свеколка, стоит посадить проверенные варианты. Мы собрали десятку лучших, которые никогда не подводят.
Цилиндра
Этот сорт легко узнать по внешнему виду: корнеплоды вырастают длиной до 16 сантиметров и действительно напоминают цилиндр. Мякоть у «Цилиндры» темно-красная, без характерных белых колец, очень нежная и сочная. Главное преимущество — высокое содержание сахаров. Свёкла идеальна для заправок, соков и употребления в свежем виде. Сорт среднеспелый, созревает примерно за 120 дней. Корнеплоды практически не болеют и отлично хранятся до самой весны, не теряя упругости. Еще один плюс — компактность: благодаря вытянутой форме свёклу можно сажать чаще, экономя место на грядке.
Бордо 237
Легендарный сорт, проверенный не одним поколением огородников. «Бордо» любим за стабильность: урожай будет хорошим даже в дождливое или, наоборот, засушливое лето. Корнеплоды получаются круглые, аккуратные, среднего веса (около 250-500 грамм). Мякоть плотная, но не жесткая, насыщенного бордового цвета. Вкусовые качества на высоте — сладкая, ароматная. Сорт раннеспелый, первую свёклу можно пробовать уже через 80-100 дней после всходов. Лежкость отличная, кожица плотная, поэтому корнеплоды не вянут в погребе. Лучший выбор для тех, кто ищет классику.
Пабло F1
Гибрид голландской селекции, который покорил российских дачников своим идеальным внешним видом и вкусом. «Пабло» формирует ровные, гладкие, темно-красные плоды с тонкой кожицей. Мякоть однородная, без колец, очень нежная и сладкая. Даже если передержать свёклу в земле, она не станет волокнистой и не потеряет вкус. Гибрид ценится за устойчивость к цветушности (образованию цветоносов) и высокую урожайность. Хранится хорошо, хотя некоторые огородники отмечают, что к концу зимы корнеплоды могут немного увядать, поэтому лучше съедать её в первую очередь.
Египетская плоская
Название говорит само за себя: форма корнеплодов приплюснутая, слегка примятая сверху и снизу. Это один из самых популярных сортов для раннего потребления. «Египетская плоская» быстро созревает (90-100 дней), радует крупными размерами (до 500 грамм) и отличным вкусом. Мякоть розово-красная, сочная. Ее часто используют для свекольников и холодных супов. Несмотря на то, что сорт не считается лидером по лежкости, до нового года она долеживает спокойно. А еще она неприхотлива к почвам и прощает ошибки в поливе.
Детройт
Американский сорт, ставший настоящим хитом в России. «Детройт» знаменит своей способностью давать высокие урожаи даже в зонах рискованного земледелия. Корнеплоды вырастают небольшие, выровненные, массой до 200 грамм. Это удобно для кулинарии — не нужно съедать полкило за раз. Мякоть темно-бордовая, без кольцеватости, очень сладкая и хрустящая. У сорта отличная всхожесть и устойчивость к холодам — семена прорастают даже при невысоких температурах. Вкусовая палитра позволяет использовать «Детройт» в сырых салатах. Плоды плотные, хранятся до нового урожая без потери качества.
Мона
Одноростковая свёкла, которая избавляет дачников от нудного прореживания всходов. У сорта «Мона» цилиндрическая форма, как у «Цилиндры», но более вытянутая. Мякоть нежная, с невысоким содержанием клетчатки, тает во рту. Корнеплоды очень крупные, могут достигать 300-600 грамм, но при этом остаются мягкими и вкусными. Сорт среднеспелый, предпочитает плодородные почвы и регулярный полив. Хранится хорошо, но благодаря сочности и тонкой кожице лучше использовать её в переработку: на сок, икру или варенье.
Мулатка
За этот сорт огородники ценят его внешнюю красоту и универсальность. «Мулатка» имеет ровную округлую форму, гладкую кожицу и насыщенную бордовую мякоть, которая не теряет цвет при варке. Борщ с ней получается ярко-красным, а не бурым. Сорт среднеспелый (120-130 дней), устойчив к засухе и похолоданиям. Даже при недостатке влаги корнеплоды не растрескиваются и не грубеют. «Мулатка» идеальна для механизированной уборки и долгого хранения. К весне плоды остаются такими же сочными и упругими.
Красный шар
Улучшенный сорт, который отличается скороспелостью и невероятной сладостью. Мякоть «Красного шара» действительно напоминает мякоть арбуза — хрустящая, сахарная, без единого белого колечка. Корнеплоды мелкие, до 200 грамм, созревают дружно. Это идеальный выбор для салатов и детского питания. Сорт устойчив к цветушности и холоду. Крупные плоды с него собрать не получится, но для ежедневного использования в свежем виде лучше варианта не найти. Хранится «Красный шар» недолго, поэтому его сеют немного, чтобы съедать летом и осенью.
Несравненная А 463
Старый советский сорт, который до сих пор успешно конкурирует с современными гибридами. «Несравненная» знаменита своей устойчивостью к болезням и вредителям. Корнеплоды у нее крупные, плоскоокруглые, с темно-красной мякотью. Вкус — насыщенный, сладковатый. Этот сорт один из лучших для длительного зимнего хранения. При правильных условиях (прохладный погреб) плоды лежат до лета, оставаясь твердыми. Единственный минус — корнеплоды могут быть слегка неровными, но на вкусовых качествах это не сказывается.
Холодостойкая 19
Название сорта говорит само за себя. Его можно сеять под зиму или очень рано весной. Семена отлично всходят в холодной земле, и урожай поспевает одним из первых. Корнеплоды у «Холодостойкой» овальные, темно-бордовые, массой до 250 грамм. Мякоть сочная, очень приятного вкуса. Сорт устойчив к стеблеванию (образованию цветоносов) и хорошо растет даже в северных регионах. Для зимнего хранения он подходит средне, лучше использовать его для консервации и осенних заготовок.
При выборе семян всегда обращайте внимание на районированность. То, что отлично растет под Краснодаром, может не дать урожая в Сибири. Комбинируйте ранние сорта для летнего потребления и поздние для закладки в погреб. Тогда вкусная и полезная свёкла будет на вашем столе круглый год.