По данным Министерства сельского хозяйства, в 2025 году российские птицефабрики произвели 48,6 миллиарда яиц, объемы производства демонстрируют рост и в первом квартале 2026 года. Однако, несмотря на увеличившееся предложение на рынке, стоимость яиц не снижается. Вместе с тем, эксперты утверждают, что рост цен — это сезонное явление, и лишь к середине апреля цены на этот продукт пойдут вниз. «Парламентская газета» узнала, мешает ли что-то яйцам сохранять стабильные цены.
Сезон высокого спроса
Согласно данным Федеральной службы государственной статистики (Росстата), по состоянию на 2 марта 2026 года средняя розничная цена куриных яиц составила 106 рублей за десяток. По сравнению с декабрем 2025 года это на 14,1 процента больше, а в феврале цены выросли на 12,5 процента.
Динамика цен носит главным образом сезонный характер, считают эксперты.
«Дело в том, что в первом квартале года предложение всегда снижается. Например, в 2025 году в первом квартале в хозяйствах всех категорий произвели 11,3 миллиарда штук, во втором квартале — 12,6 миллиарда штук, в третьем квартале — 12,6 миллиарда штук, в четвертом квартале — 12,1 миллиарда», — обратил внимание «Парламентской газеты» генеральный директор Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексея Плугова.
Однако, по данным Минсельхоза, российские птицефабрики активно наращивают производство куриных яиц.
«В 2025 году во всех категориях хозяйств было произведено на 4,3 процента больше яиц — 48,6 миллиарда штук. В январе 2026 года положительная динамика сохранилась. Так, по данным Росстата, в сельхозорганизациях произведено порядка 3,5 миллиарда яиц, что на 2,9 процента превышает показатель за аналогичный период прошлого года», — указали «Парламентской газете» в пресс-службе ведомства.
Вместе с тем, по словам Алексея Плугова, сезонный спад производства и следующий за ним рост цен отмечается каждый год. «В отдельные годы сезонный рост цен менее выражен, в отдельные годы — более выражен», — указал он.
Подешевеют после Пасхи
Однако, если сравнивать стоимость яиц в этом году и в прошлом, то цены не выросли, а, наоборот, снизились.
«Цены на яйцо, несмотря на некоторые сезонные колебания, после всплеска во второй половине 2023 года падали два года подряд», — указал Алексей Плугов.
Так, 2 марта 2025 года средняя стоимость яиц составляла 114,1 рубля за десяток, что на 7,1 процента ниже, чем в этом году. А 2 марта 2024 года средняя стоимость яиц составляла 128,3 рубля за десяток — это на 17,3 процента выше, чем сейчас.
Таким образом, на сегодняшний день ситуация на рынке яиц стабильна, производство превышает показатели прошлого года, а уровень цен на эту продукцию ниже прошлогоднего.
«Птицеводческие предприятия работают в штатном режиме, полностью обеспечивая внутренние потребности страны. Возможность нехватки яиц исключена, их стоимость в перспективе сохранится на стабильном уровне», — рассказала «Парламентской газете» генеральный директор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева.
Вместе с тем, указывают эксперты, пока предпосылок для снижения цен нет.
«Сезонное укрепление цен может продлиться до середины апреля, далее, в условиях сезонного роста предложения, последует их корректировка в сторону ослабления», — указал Алексей Плугов.
В Минсельхозе также отметили, что делается все необходимое для роста производства яиц.
«Для поддержки птицеводческих предприятий действует широкий комплекс мер, среди которых льготные краткосрочные и инвестиционные кредиты, а также компенсация части прямых понесенных затрат на строительство птицеводческих репродукторов первого и второго порядков в размере 25 процентов от стоимости объекта», — указали в пресс-службе ведомства.