Врач предупредила о скрытой опасности корейских соусов

Наибольшую угрозу в популярных азиатских «быстрых» блюдах представляют не сами макароны, а их сопутствующие компоненты — соусы и специи. Врач-гастроэнтеролог Анна Меньщикова обратила внимание на состав, где реальная проблема кроется в избытке натрия и стимуляторах рецепторов.

Основа лапши — смесь пшеничной муки, соли и пальмового масла. Эксперт отметила, что само по себе пальмовое масло не является злом, если не содержит трансжиров. Главная проблема — ультраобработанный статус продукта.

«Она дает быстрый скачок сахара в крови, за которым следует резкий спад и чувство голода. По сути, это «пустые» калории, в которых почти нет клетчатки, витаминов и качественного белка», — объяснила врач.

Самый доказанный и серьезный риск — это содержание натрия. Одна порция может содержать от 1200 до 1900 мг натрия.

«Для сравнения: Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять менее 2000 мг в день. Получается, что всего одна упаковка покрывает 60–90% суточной нормы», — подчеркнула врач.

Систематическое пересаливание — это прямой путь к гипертонии, задержке жидкости и повышению риска онкологии желудка. Жгучую остроту придает капсаицин. В малых дозах он даже полезен — стимулирует кровоток и защитную слизь желудка. Но в экстремальных концентрациях, характерных для версий «2x Spicy», он действует разрушительно.

«Капсаицин в больших количествах вызывает сужение сосудов и учащение сердцебиения», — отметила доктор.

Для людей с недиагностированными сердечными проблемами это может спровоцировать нарушения ритма. Кроме того, сверхдоза капсаицина вызывает резкое усиление перистальтики, что приводит к спазмам и диарее.

«Можно ли есть ее каждый день? Однозначно нет», — заявила Меньщикова.

Ежедневное потребление такой пищи, помимо риска гипертонии и болезней почек, ведет к дефициту необходимых веществ. В итоге гиперстимуляция рецепторов сахаром и глутаматом натрия может спровоцировать нарушения пищевого поведения, делая обычную, здоровую пищу «пресной». Тревожным фактором остается популярность этой еды среди молодежи.

Ранее в АБН24: сладкая газировка остается постоянным спутником рациона многих взрослых и детей. Однако вопрос о ее полезности давно закрыт. Диетолог и нутрициолог Софья Кованова представила строгие рекомендации по употреблению этих напитков, подчеркнув их опасность.