Готовится это пирожное просто, а получается очень вкусным и нежным. Это пирожное назвали умным, потому что оно само расслаивается на 3 разных слоя – суфле, крем и бисквит. При подаче можно присыпать сахарной пудрой и украсить кусочками фруктов или ягодами.
Ингредиенты на 6-8 порций:
Молоко теплое – 500 мл. (у меня жирностью 2,5%)
Яйца – 4 шт.
Сахар – 150 гр.
Масло сливочное – 125 гр.
Мука – 115 гр.
Вода – 1 ст. л.
Ванильный сахар – 8 гр. (1 пакетик)
Соль щепотка.
Способ приготовления:
1. Желтки отделить от белков (4 яйца).
2. К желткам добавить сахар (150 гр.) и ванильный сахар (8 гр.) и взбить. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.
3. Перемешивая миксером постепенно добавить муку (115 гр.).
4. Затем также добавить воду (1 ст. л.) и теплое молоко (500 мл.). Перемешать до однородности.
5. Влить в эту же смесь растопленное сливочное масло (остывшее до комнатной температуры 125 гр.). перемешать миксером до однородного состояния.
6. К белкам добавить щепотку соли. И взбить белки до устойчивых пиков. То есть при переворачивании посуды, где взбивались белки, ничего не должно вытекать.
7. В 2-3 приема добавить белки к остальной массе. Перемешать венчиком или ложкой. Тесто получиться жидкое, по консистенции как кефир.
8. Форму для запекания нужно использовать цельную (у меня 17*22). Смазать сливочным маслом или застелить силиконизированной бумагой для выпечки.
9. Выпекать 50-60 минут при t150 °Cв предварительно разогретой духовке. До зарумянивания верха. У готового изделия серединка может слегка колыхаться.
10. Дать остыть до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник минут на 30. И только потом нарезать.
11. При подаче можно присыпать сахарной пудрой и украсить кусочками фруктов или ягодами.
Приятного аппетита!!!
#умноепирожное #пирожное #выпечка #десерт #рецепт #какприготовить #волшебныйпирог #рецептумноепирожное #умноепирожноерецепт #умныйпирог #кчаю #вкусноепирожное #сладкаявыпечка #какприготовитьумноепирожное #умныйпирогрецепт #выпечкакчаю #простойрецепт #рецептпирога #десерты #простыерецепты #рецептумногопирога #сладкое #волшебноепирожное #вкусныйпирог #рецептмагическийпирог #пирожноерецепт #чтоприготовить #рецептумногопирожного #простаявыпечка #сладкийпирог #рецептыпирожных #вкуснаявыпечка #умное #пирогкчаю #выпечкарецепт #десертрецепт #умноепирожноевидео #видеорецепты #пироги #умныйпирогрецепт #выпечкавдуховка