С каждым годом у нас появляется всё больше хороших отечественных вин. А где вино, там и коньяк. В винодельческих регионах России делают качественные виноградные дистилляты, которые высоко оцениваются на международных конкурсах и выставках.
А что в соседних странах?
Интересные коньяки делают в Южной Осетии. Яркий пример — Bursamdzeli. У него насыщенный янтарный цвет, фруктовый аромат с ванильно-шоколадными оттенками и гармоничный вкус, завершающийся бархатистым послевкусием. Рекомендуется подавать в качестве дижестива, а также со льдом на аперитив.
Крым. Мягкий климат полуострова отлично подходит для возделывания винограда. Многие даже сравнивают климатические особенности Крыма с некоторыми французскими регионами.
Что попробовать: коньяк выдержанный «Бахчисарай» — напиток медно-янтарного цвета с мягким вкусом, шелковистой текстурой и длительным обволакивающим послевкусием. Он хорош в качестве дижестива, а также в сочетании с шоколадными сладостями.
«Коктебель» 7 лет. Секрет неповторимости коньяков этой марки — древний вулкан Кара-Даг, благодаря ему почва насыщена уникальным минералами и идеальна для выращивания винограда. Зрелый букет коньяка тёмно-янтарного цвета складывается из мягких тонов лесного ореха и сухофруктов, насыщенной карамели, мёда и пряностей.
Краснодарский край. Ещё один старейший винодельческий регион России. Азовское и Чёрное моря регулируют здесь перепады температур между сезонами, поддерживают определённый уровень влажности и вентилируют виноградинки морскими бризами. А горы Кавказа защищают плантации от жаркого воздуха летом и холодного — зимой.
Что попробовать: «Фанагория. Винтаж» 5 лет. Коньяки «Фанагории» рождаются в границах одного хозяйстваи относятсяк категории single estate. “Винтаж 5 лет» отличают яркий букет с характерным тоном дубовой выдержки, полный округлый вкус и мягкое послевкусие.
Ставропольский край. Терруар здесь уникален — самые разные почвы и благоприятный климат, что позволяет выращивать более 60 сортов винограда.
Что попробовать: коньяк «Старейшина». Один из самых известных брендов региона представляет напиток нежного золотисто-янтарного оттенка с древесным маслянистым вкусом и чуть пряным ароматом сухофруктов и цветов. Такой коньяк подходит для сопровождения горячих блюд, добавления и кофе и коктейли.
Дагестан. Тёплый климат региона создаёт все условия для возделывания виноградной лозы, и дагестанские коньяки заслуженно находят своих ценителей.
Что попробовать: коньяк «Лезгинка КВ» 6 лет с насыщенным янтарным цветом и сложной, богатой вкусовой структурой. В букете отчётливо слышны тона лесных орехов и спелых фруктов.
Марочный коньяк «Избербаш», отличающийся приятным ароматом с лёгкими тонами ванили, золотисто-янтарным цветом и особым коньячным вкусом.
Коньяк Кизлярский «Пять звёздочек». Аромат у него полный, с эфирными нотками и тонами молодого дуба. Вкус — с мягким цветочным началом и богатым ванильным окончанием.
Коньяк «Старая крепость» 4 года. Его янтарно-золотистый цвет символизирует зрелость и благородство, а тонкий аромат с шоколадно-ванильными нотами и гармоничный, полный вкус делают напиток хорошим аперитивом либо дижестивом.
Коньяк «Российский выдержанный КВ». Его особенности — тёмно-янтарный цвет, сложный аромат и интенсивный вкус с шоколадными, ванильно-медовыми и пряными нюансами. Рекомендуется в сочетании с мясными и рыбными деликатесами, твёрдыми сырами и сладкими фруктами.
Калининград. Виноград здесь, конечно, не выращивают, но коньяки на Калининградской области занимают достойное место среди российский напитков.
Что попробовать: коньяк «Старый Кенингсебрг» 6 лет. Он удивит золотистым цветом с благородными оттенками янтаря, богатым ароматом спелых фруктов с тонами специй и кожи, а также округлым вкусом с нотами чернослива, мёда и ореха.