Всех приветствую на канале!
Сегодня на завтрак жареные куриные яйца с сосиской. Эту технологию я подсмотрел примерно 2000-х в одном из ресторанов. Всё очень просто.
Инструмент:
Нож и китайские палочки. Можно использовать деревянные шпажки. Можно и обычные карандаши. Размещаем сосиску вот так:
Палочки выполняют роль ограничителей разреза. Режу ножом сосиску. Шаг разреза - примерно 5 миллиметров. Вот так:
Переворачиваю сосиску на 180 градусов.
И режу её на две части, вдоль.
Удаляю закруглённые концы и собираю конструкцию. Так:
Фиксирую конструкцию зубочистками и размещаю на сковороде. С помощью ложки аккуратно размещаю яйцо в центре. И жарю. В итоге яйцо зафиксирует сосиску и зубочистку я вытащу.
Результат:
Очень хорошо подходит для бутербродов.
На этом всё.
С уважением, "Злобный колбасник" ТМ.