Каждое утро одно и то же: каша, каша, каша. Овсянка, гречка, рис. Приелось так, что смотреть на тарелку не хочется. Но готовить что-то сложное с утра - времени нет. Выход есть. Продукты, которые есть в любом холодильнике, превращаются в сытную лепешку за 15 минут.
Рецепт, который заставит домашних забыть о надоевших завтраках.
Что понадобится
Набор продуктов смешной. Примерно 300 граммов белокочанной капусты. Два яйца. Соль, перец, щепотка орегано для аромата. Немного твердого сыра, грамм 20-30. И сливочное масло, чтобы смазать сковороду.
Все. Никакого теста, никакой возни.
Как готовить
Капусту надо мелко нашинковать. Как на салат, только тоньше. Переложить в миску, посолить, поперчить и хорошенько помять руками. Это важный момент. Капуста должна пустить сок, стать мягче. Тогда лепешка будет держать форму, не развалится на сковороде.
В ту же миску разбить два яйца. Тщательно перемешать. Масса должна стать однородной, чтобы яйцо равномерно обволокло капусту.
Сковороду смазать сливочным маслом, разогреть на среднем огне. Выложить капустную смесь, разровнять лопаткой в толстый блин. Сверху сразу посыпать тертым сыром и орегано. Сыр даст румяную корочку, орегано - аромат.
Накрыть крышкой и готовить на медленном огне минут 15. За это время низ поджарится, яйцо схватится, капуста станет мягкой. Переворачивать не надо - под крышкой пропечется отлично.
Готовность проверяется по золотистому низу и плотному верху.
С чем подавать
Лепешка хороша сама по себе. Но со сметаной или йогуртовым соусом - вообще песня. Можно добавить свежие овощи, зелень, кусок черного хлеба. Или просто так, чаем запивать.
Что можно менять
Рецепт - основа для экспериментов. В капусту можно добавить:
- мелко рубленую зелень (укроп, петрушку);
- зубчик чеснока;
- любимые специи;
- больше сыра;
- ломтики помидора сверху.
Можно сделать не одну большую лепешку, а несколько маленьких, порционных. Удобно, если едоков много и каждому хочется свой кусок.
Почему это работает
- Быстро. 15 минут - и завтрак на столе.
- Дешево. Капуста и яйца есть всегда.
- Вкусно. Не приедается, в отличие от каш.
- Диетично. Никакого лишнего мучного, только овощи и белок.
Что говорят те, кто попробовал
Дети, которые воротили нос от овсянки, уплетают лепешку за обе щеки. Мужья требуют добавки. Сами хозяйки удивляются, как из такой простой еды получается что-то настолько вкусное.
Лепешка хороша и горячей, и холодной. Можно взять с собой на работу, дать ребенку в школу. Не разваливается, не течет, удобно.
Каши - это хорошо. Но иногда хочется чего-то другого. Простого, сытного, домашнего. Капустная лепешка с яйцом и сыром - именно то. Минимум продуктов, максимум вкуса. Попробуйте один раз - и домашние попросят готовить только ее.
Ранее мы писали, Постные свекольные котлеты на скорую руку - после него на мясные не взглянете и Смешиваю муку и какао - на выходе получаю постный десерт: мраморный кекс без яиц
Читайте также: