Когда я впервые приготовила это печенье, я была искренне удивлена — настолько оно оказалось вкусным! С тех пор мы частенько пьём с ним чай: это один из самых бюджетных рецептов (разве что уступает варианту на помидорном рассоле — да, в непростые времена мы готовили и такое, и, представьте, получалось очень вкусно!).
Это идеальный рецепт на случай, когда в доме не оказалось сливочного масла или сметаны. Готовится быстро, из самых простых продуктов, а результат неизменно радует. Если вы ломаете голову, что бы испечь к чаю, — этот рецепт точно вас выручит!
А знаете, кто у нас главный мастер по этому печенью? Мой муж! Он печёт его так быстро, что чайник едва успевает закипеть (ну, может, чуть‑чуть дольше).
Почему оно получается таким вкусным?
Печенье выходит рассыпчатым, нежным и очень аппетитным. Секрет — в пузырьках воздуха, которые образуются при взбивании: именно они делают текстуру такой лёгкой. А щепотка ванилина наполняет дом уютным ароматом — сразу хочется налить чашку чая и устроить маленький праздник.
В ёмкость вбейте 2 яйца, добавьте 120 г сахара, 2 г ванилина и щепотку соли. Взбейте миксером до растворения соли и сахара.
Влейте 80 мл растительного масла без запаха и ещё раз тщательно взбейте.
Обратите внимание: после добавления масла важно взбить массу ещё раз — так тесто станет воздушным, и печенье получится рассыпчатым.
Добавьте 320 г муки в два этапа: сначала часть муки, затем 2 ч. л. разрыхлителя без горки, а потом оставшуюся муку.
Вымешивайте тесто сначала ложкой, затем руками. Чтобы не забивать тесто мукой, смажьте руки растительным маслом — так оно будет более податливым.
Готовое тесто должно получиться мягким и слегка липким.
Разделите тесто на части и скатайте шарики диаметром около 3 см. У меня получилось 34 шарика.
Выложите шарики на силиконизированный пергамент.
Выпекайте в разогретой до 180∘C духовке 15 минут (не дольше, иначе печенье станет твёрдым).
Готово! Быстро, просто и очень вкусно. Мы уже съели целую гору такого печенья — и вам советую попробовать. Не сомневайтесь, результат вас точно порадует!
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 г.
- Соль — щепотка.
- Ванилин — 2 г.
- Растительное масло — 80 мл.
- Мука — 320 г.
- Разрыхлитель — 2 ч. л. без горки.
А если хотите, могу поделиться рецептом сочников с творогом — пишите в комментариях, с радостью расскажу!
Приятного чаепития! Приходите ещё! Всего вам доброго!
#рецептыотмамули#еда#кулинария#печенье#рецепты#рецептыпеченья#печеньенарастительном масле#бюджетноепеченье#простойрецепт#быстрыйрецепт#кчаю#