В Ессентуках есть места, которые не нуждаются в рекламе — их знают все. Если в семье намечается праздник, в голове у большинства местных жителей всплывает одно слово: «Славянка».
Скажу честно: кондитерская для нас находится на другом конце города. Каждый раз перед праздником пытаюсь включить логику: «Ну зачем ехать через весь город? Купим что-нибудь в магазине за углом».
И начинается одна и та же история. Обходишь окрестные лавки, не находишь ничего стоящего и всё равно едешь туда.
Был период, когда «Славянка» открыла филиал у нас на Искре. Казалось бы — живи и радуйся! Но магазин проработал недолго и закрылся из-за нерентабельности. Теперь снова приходится ездить на Энгельса.
Последние годы мы стараемся ограничивать сладкое, поэтому визиты в кондитерский цех теперь только по веским поводам. А раньше я, признаюсь, злоупотребляла часто. Причина была одна — их заварное пирожное.
Повсеместно в Ессентуках заварные продают то с масляным кремом, то с белковым, а то и вовсе с вареной сгущенкой. И только в «Славянке» можно было найти то самое лакомство с настоящим заварным кремом.
К сожалению, со временем рецептура изменилась: крем изменился в цвете, стал приторно-сладким и приобрел какую-то зернистую структуру. Это сразу отразилось не только на заварном, но и на «Наполеоне», и на эклерах. Теперь это уже не то «облако в тесте», присыпанное пудрой.
Конечно, немного обидно, что заварное пирожное потеряло свою былую прелесть. А вот их шоколадный рулет, "Птичье молоко" и легендарное безе будто застыли во времени. Тот же вкус, та же текстура, никакой лишней химии в ощущениях.
Что в «Славянке» неизменно радует — так это ассортимент. Помимо сладостей, здесь отличная «сытная» витрина. Мы периодически берем их осетинские пироги, хачапури и простые пирожки. Любителям рекомендую печёные пироги с творогом, капустой и мясом: теста немного, начинки достаточно. Если прийти к обеду, можно успеть купить их еще тёплыми. А вот фруктовые пироги (с яблоком или грушей), на мой вкус, слишком приторные — сахара не пожалели.
На 8 Марта в «Славянке» был настоящий ажиотаж. Не протолкнуться! Местные и отдыхающие разбирают Наполеоны с Медовиками, блины с осетинскими пирогами.
Несмотря на вежливый персонал и огромный ассортимент, есть моменты, которые хотелось бы улучшить. В небольшой кондитерской есть несколько столиков. Вроде бы можно посидеть, выпить чаю с только что купленным пирожным, но… неуютно. За спиной постоянно курсируют люди. На мой взгляд, помещение пора было разделить на зоны кафетерия и торгового зала.
Если кому-то нужно заказать торт на торжество, «Славянка» — первое, что приходит на ум. Здесь сделают что угодно: от тортов с фотографиями и фигурками до солидных двухъярусных шедевров. В этом плане на них можно положиться - будет готово ко времени и так как договаривались.
Если вы гость нашего города — загляните обязательно, чтобы увезти с собой не только воспоминания о минеральной воде, но и вкус настоящей выпечки.