Сидр, груздянка и копченые головы лосося 11 марта в 20:00 в ресторане «Матрёшка» пройдёт «Московский обед». Шеф Влад Пискунов расскажет про блюда и напитки из произведений русской литературы и дополнит это сет-меню, в котором форшмак из килек и сельдей, груздянка «Арзамас», обломовский пирог с грибами, гусь с яблоками и маседуан из фруктов в качестве десерта. 12 марта в петербургском ресторане Closer гостит мясной кооператив «Старая корова». В меню пьемонтский тартар с мозговой костью из печи, карпаччо из зрелой коровы с пармезаном и кампотским перцем, подкопчённый ростбиф с трюфельным айоли, выдержанные стейки и другое. 12 марта в 19:00 в Lac Bistrot состоится винный ужин совместно с сомелье Романом Сосновским, посвящённый винам Испании. В меню дорадо в стиле сашими с виноградом и белым соевым соусом, буйабес с морепродуктами и крутонами, гребешок на гриле с чёрной чечевицей, цыплёнок с печёным картофелем, утиная грудка с морковью конфи и филе миньон с перечным соусом. 13 марта в