Продолжим дистанционное чаепитие, друзья, все таки живем в информационном веке, эта тема хорошо зашла!
В советское время кто жил, помнить, что чай с рисунком слонов продавался везде, но был даже дефицитным товаром. Дефицитным почему? А потому что отличное качество.
Помню, моя прабабушка, сыпя чай в заварной фарфоровый чайник, говорила мне: «Это хороший чай, внучек».
При этом у нее всегда в запаснике был именно индийский чай со слонами. Отмеряли чай, сыпя в ладошку, как на фотографии моей в предыдущей статье, и дальше в чайник... Вот так:
Заваривала она чай так: насыпала в чайник, далее из самовара заливала кипяток и, закрыв чайник крышечкой, ставила довариваться минут на пять на самовар. У нее был электрический самовар, тем не менее чаепитие было отменным.
В чайнике чай заваривался крепким, с приятным запахом и вкусом. Одна заварка в чайнике хватало на четверых гостей, притом на несколько церемоний/чашек каждому.
Индийский чай со слонами выпускался в трех весовых видах, имею в виду в упаковке. Были по 50 гр., 100 гр. и 250-граммовые. Чай в маленькой коробке считался лучше, чем в больших. Не знаю почему.
Выпускался индийский чай в разных чаеразвесочных фабриках, а они были в каждой республике и области СССР. В Уфе в Зеленной роще, это район города такой, была такая фабрика, в этом районе находится радиотехнический техникум, где я учился.
Вообще, в этой части Уфы располагались все вкуснящие женские фабрики: чайная, кондитерская, ХБК.
И вот как-то я зашел по работе в чайную фабрику — и такие приятные, вкусные чайные запахи ударили!
Такие запахи сейчас бывают в большой торговой точке с развесными дорогими чаями, но слабее, чем в фабрике. К сожалению, фабрики больше нет.
Чай был хороший, имел приятный вкус, заваривался крепко и отлично.
Но самым распространенным чаем в Союзе был грузинский чай. Вот с ним никаких проблем в магазинах не было, стройными треугольными рядами прилавки они украшали.
Конечно, по вкусовым качествам он индийскому чаю уступал, но тем не менее не гурманам был чай. Грузинский чай был везде: в столовых, в поездах, кафе и домах отдыха.
Но даже этому грузинскому чаю сегодняшние в подметки не годятся.
Индийский черный высший, первый, второй, грузинский черный высший, первый, второй, цейлонский, зеленый, черный с мятой, с райхоном и другие виды с травами — вот такое разнообразие было в СССР.
А вы помните вкус индийского чая со слонами? А грузинского?
В Петербургских каналах лёд, но в середине канала начал таять.