Сливочное масло - продукт, без которого редкая хозяйка обходится на кухне. Кашу испортить, бутерброд сделать, печенье испечь - везде нужен хороший кусочек. Но как выбрать то самое, настоящее, а не смесь непонятно чего?
Роскачество несколько лет подряд проверяло масло разных марок. Исследовали в 2016, 2018 и 2020 годах. Выводы обнадеживают: фальсификата стало меньше, а хорошего масла - больше.
Главный страх покупателя
Больше всего люди боятся, что в масло подмешали растительный жир. Пальмовое масло, кокосовое - дешевые заменители, которые портят и вкус, и пользу.
Исследования показали: паника преувеличена. В 2016 году нашли пять марок с фальсификатом. В 2018 - ни одной. Производители поняли, что за подделку наказывают, и стали честнее.
Другая беда - бактерии
Масло - продукт скоропортящийся. Если нарушить условия хранения или производства, в нем заводятся бактерии, дрожжи, плесень. В 2016 году таких нарушений было много. Кишечная палочка, превышение по микробам - все это встречалось.
К 2018 году ситуация исправилась. Производители наладили контроль, и опасных бактерий в пробах уже не находили.
Лучшие по версии 2016-2018
За два года исследований эксперты признали высококачественной продукцию 22 торговых марок. Они соответствовали всем нормам безопасности и могли похвастаться настоящим составом. Список большой, но главное: выбор есть.
Свежее исследование 2020 года
Через два года проверили семерку популярных брендов. Взяли масло жирностью 82,5% - самое жирное и дорогое. Результаты порадовали.
Шесть марок из семи получили звание высококачественных. В них не нашли ничего лишнего, никаких нарушений. Вот эти марки:
- "Из Вологды"
- "Коровка из Кореновки"
- "Простоквашино"
- "Радость вкуса"
- "Рузское молоко"
- "Село Зелёное"
Их масло можно брать смело - внутри настоящие сливки.
Кто подкачал
Одна марка из семи попала в черный список. В масле нашли превышение по дрожжам и плесеням. Это нарушение техрегламента. Виной могло стать и производство, и неправильное хранение в магазине.
Рынок сливочного масла становится чище. Фальсификата меньше, бактерий - тоже. Производители, которые дорожат репутацией, делают качественный продукт.
Если хотите быть уверены на сто процентов, выбирайте марки из списка Роскачества. Особенно те шесть, что подтвердили свое качество в 2020 году. Их можно брать смело, хоть три пачки сразу.
Настоящее сливочное масло есть. Главное - знать, где оно лежит.
Ранее мы писали, Такого масла берите по три бутылки: в Роскачестве озвучили лучшие марки подсолнечного масла и Можно смело брать - там только чистое мясо: Роскачество назвало лучшие марки пельменей
Читайте также: