Купили орешки, открыли пачку и сразу в рот? Знакомая картина. Сухофрукты тоже часто едят прямо из упаковки - помыл и готово. А зря. Потому что чистота бывает обманчивой, пишет kamchatkamedia.ru.
На поверхности орехов и сухофруктов остается липкий слой. Это могут быть консерванты, масла, сиропы, которыми обрабатывают продукт для красоты и сохранности. К этому слою прилипает пыль, грязь, микробы. А некоторые добавки еще и желудок раздражают.
Просто сполоснуть водой - бесполезно. Липкая пленка никуда не денется. Нужен другой подход.
Зачем вообще мыть
Даже если орехи выглядят идеально, они прошли долгий путь: сбор, сортировка, сушка, транспортировка, фасовка. На каждом этапе на них что-то оседало. Плюс обработка: орехи часто покрывают маслом, чтобы блестели, сухофрукты - серой для яркого цвета или сахарным сиропом для вкуса.
Все это не полезно. И просто так смыть не получится.
Как мыть правильно
Есть простой способ, который убирает и липкость, и грязь, и лишние добавки.
Первый этап - теплая вода с солью. Орехи или сухофрукты засыпают в миску, заливают теплой водой, добавляют чайную ложку соли. Оставляют на 5-10 минут. Соль помогает растворить липкий слой.
Второй этап - холодная вода. После замачивания все тщательно промывают под проточной водой. Липкость уходит прямо на глазах.
Третий этап - для орехов можно сделать короткое ошпаривание кипятком. Буквально на 2-3 секунды. Это убивает оставшихся микробов и снимает масляную пленку. Сухофрукты достаточно просто хорошо промыть, кипяток им ни к чему.
Четвертый этап - сушка. Чистые орехи и сухофрукты раскладывают на бумажном полотенце, дают полностью обсохнуть. Если оставить влажными, они быстро испортятся.
Что получается в итоге
Уходит вся липкость, исчезает блеск от масел, пропадает привкус химии. Орехи становятся просто орехами, сухофрукты - просто сухофруктами. Вкус ярче, чище, натуральнее.
Никакого риска для желудка, никаких аллергий на консерванты. Только польза.
Сколько времени занимает
Минут пять. Не больше, чем просто ополоснуть. Но эффект совершенно другой.
Те, кто попробовал этот способ, уже не едят орехи из упаковки без обработки. Слишком большая разница.
Важный совет
Мыть лучше перед едой, а не про запас. Вымыли, высушили, съели. Если помыть и оставить храниться - могут заплесневеть. Сухие орехи лежат долго, влажные - нет.
Так что готовьте ровно столько, сколько планируете съесть в ближайшее время.
Орехи и сухофрукты - отличный перекус. Но только если они чистые. А чистота достигается не простым ополаскиванием, а правильным мытьем с солью и кипятком.
Попробуйте один раз - и больше не сможете есть немытые. Слишком уж очевидна разница.
Ранее мы писали, Сажаю картошку только в 1 место - растет как на дрожжах: рассказываю, где самая урожайная земля и Сорт картофеля, которому завидуют даже в Белоруссии: собираю по 2,5 кг с куста - то что надо для пюре и драников
Читайте также: