Рецепт:
Рецепт на 2-х литровую кастрюлю:
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- огурец маринованный - 1 шт.
- тушенка - 0,5 банки или целая
- картофель средний - 3 шт.
- греча ( промыть ) - 2 ст.л.
- масло растительное - 2 - 3 ст.л.
- вода горячая
- соль, специи, лавровый лист, зелень по вкусу
Приготовление:
Лук очистить, нарезать кубиком. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Маринованный огурец натереть также на крупной терке. На дно кастрюли с толстым дном, где будет вариться суп, налить растительное масло. Лук и морковь переложить в кастрюлю. Обжарить минуты две. Затем добавить огурец и жарить еще две минуты
Открыть банку с тушенкой. Тушенку отправить к обжаренным овощам и тушить три-четыре минуты под крышкой.
Картофель очистить, вымыть. Нарезать на небольшие кубики или брусочки. Гречку промыть водой. Опустить в кастрюлю картофель и гречку. Залить горячей водой и посолить по вкусу
Накрыть крышкой. Варить 25-30 минут. Затем добавить специи, лавровый лист и зелень по вкусу. Дать покипеть еще минуту
Вкусный, ароматный суп на скорую руку готов! Варить такой суп примерно 30- 40 минут. Это быстро, просто и вкусно.
Приятного аппетита 🍽 🙂