Иногда хочется чего-то сытного и домашнего, но без долгой готовки. Картошка и фарш — сочетание, которое почти всегда работает. А если добавить немного помидоров, получается сочнее и интереснее по вкусу. Я люблю такие блюда: всё готовится в одной сковороде, минимум посуды и максимум результата.
На 3–4 порции хватает спокойно.
Что понадобится:
Картофель — 1 кг (90–140 рублей)
Фарш (свинина+говядина или куриный) — 600 г (350–650 рублей)
Лук — 1 крупная головка (15–20 рублей)
Помидоры — 2–3 штуки (или 3–4 ложки томатов в собственном соку)
Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по желанию
Растительное масло
В среднем выходит около 500–800 рублей за большую сковороду ужина.
Готовлю так.
Картошку чищу и режу средними кубиками или брусочками.
Разогреваю большую сковороду с маслом и сначала обжариваю картошку примерно 10 минут до лёгкой румяной корочки.
Лук режу кубиками и добавляю к картошке, жарю ещё 2–3 минуты.
Затем добавляю фарш и готовлю 7–10 минут, разминая его лопаткой. Солим, перчим.
Помидоры режу кубиками и отправляю в сковороду. Если использую томаты в собственном соку — добавляю их вместе с соком.
Накрываю крышкой и тушу всё ещё около 10–15 минут на среднем огне, пока картошка не станет мягкой.
В самом конце добавляю мелко нарезанный чеснок и перемешиваю.
Получается сытное блюдо — мягкая картошка, сочный фарш и лёгкая томатная кислинка.
Иногда я добавляю немного паприки или зелени, если она есть дома. Но даже самый простой вариант всегда получается вкусным.
Мне нравится этот рецепт за простоту. Всё готовится в одной сковороде, а ужин получается полноценным.