Иногда в морозилке лежит пачка пельменей, и это реально спасает. Но варить их обычным способом бывает скучно. Я люблю делать их на сковороде — получается совсем другой вкус. Снизу румяная корочка, сверху мягкие, а если добавить лук и немного сметаны, получается почти полноценное блюдо.
И самое приятное — всё готовится очень быстро.
На 2–3 порции хватает спокойно.
Что понадобится:
Пельмени — 500–700 г (250–450 рублей)
Лук — 1 крупная головка (15–20 рублей)
Сметана — 2–3 столовые ложки (60–90 рублей)
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по желанию
Растительное масло
Немного воды
В среднем выходит около 300–500 рублей за большую сковороду ужина.
Готовлю так.
Разогреваю сковороду с небольшим количеством масла.
Лук нарезаю полукольцами и обжариваю 3–4 минуты до мягкости и лёгкой золотистости.
Добавляю замороженные пельмени прямо на сковороду. Перемешиваю с луком и обжариваю 5–7 минут, чтобы они слегка подрумянились.
Затем добавляю примерно полстакана воды, накрываю крышкой и готовлю ещё 7–10 минут. Пельмени пропариваются и становятся мягкими внутри.
Когда вода почти испарится, добавляю сметану, аккуратно перемешиваю и держу на огне ещё пару минут.
Получается очень простое, но вкусное блюдо — румяные пельмени с мягким луком и лёгким сливочным вкусом.
Иногда я добавляю щепотку паприки или немного чеснока. А если есть зелень — посыпаю сверху.
Мне нравится этот рецепт за скорость. Когда совсем нет сил готовить, он реально спасает.