Кофе обвиняют в учащенном сердцебиении, тревожности и плохом сне, но в то же время его хвалят за то, что он помогает сосредоточиться, улучшает настроение и снижает риск развития хронических заболеваний. Исследование поставило под сомнение устоявшиеся представления о влиянии кофеина на нерегулярный сердечный ритм, а другое показало, что такой простой предмет как бумажный фильтр, может снизить уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Третье исследование выявило взаимосвязь между защитой от хронических заболеваний и временем суток в которое вы употребляете кофеин.
Первые в мире результаты исследования влияния кофе на нерегулярное сердцебиение
Учёные провели рандомизированное клиническое исследование с участием 200 взрослых, чтобы проверить влияние кофе на нерегулярное сердцебиение. В течение шести месяцев 100 участников выпивали как минимум одну чашку кофе или порцию эспрессо в день, а другая половина воздерживалась от употребления любых видов кофеина.
К концу исследования у тех, кто продолжал пить кофе с кофеином, частота рецидивов фибрилляции предсердий или трепетания предсердий составила 47 % по сравнению с 64 % в группе, отказавшейся от кофеина. Таким образом, у тех, кто пил кофе, риск рецидива был на 39 % ниже. Существенных различий в побочных эффектах между группами выявлено не было. Это первое рандомизированное клиническое исследование, доказывающее, что умеренное употребление кофе может защитить от рецидива фибрилляции предсердий.
Результаты оказались поразительными, вопреки общепринятому мнению учёные доказали, что у тех кто употреблял кофе, частота случаев фибрилляции предсердий значительно снизилась по сравнению с теми, кто избегал кофе и кофеина. Это удивительно, поскольку противоречит распространенному среди врачей и пациентов мнению о том, что кофе усугубляет нарушения сердечного ритма, такие как фибрилляция предсердий. Врачи всегда рекомендовали пациентам с фибрилляцией предсердий свести к минимуму потребление кофе, но это исследование показывает, что кофе не только безопасен, но и может оказывать положительное влияние.
Приготовление кофе, дитерпены, холестерин и здоровье сердца
Исследователи из Уппсальского университета изучили, как способы приготовления кофе могут влиять на уровень природных соединений, называемых дитерпенами, которые повышают уровень липопротеинов низкой плотности (также известных как ЛПНП, или «плохой» холестерин) и влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы. Результаты оказались весьма неожиданными.
"Учитывая то сколько люди пьют кофе из кофейных аппаратов, мы хотели получить представление о содержании веществ, повышающих уровень холестерина в кофе, приготовленном в кофемашинах такого типа. Мы изучили 10 кофемашин и обнаружили, что содержание этих веществ в кофе намного выше, чем в кофе из обычных капельных кофеварок".- Говорит автор исследования научный сотрудник университета.
Из 10 единиц оборудования 7 были кофемашинами для приготовления кофе, а 3 других для приготовления напитков на основе жидкости. Для сравнения были взяты образцы кофе, приготовленного в домашних условиях, в том числе капельным способом, в кофеварке, во френч-прессе и методом варки. Результаты показали, что в кофе приготовленном в кофеварках, концентрация дитерпенов выше, чем в кофе, процеженном через бумажный фильтр, но ниже чем в кофе сваренном в турке. Из этого следует, что процесс фильтрации играет решающую роль содержании в кофе веществ повышающих уровень холестерина. Очевидно, что не все кофемашины способны их отфильтровать, так как проблема зависит от типа кофемашины и концентрация этих веществ может сильно меняться с течением времени.
По оценкам исследователей, замена трех чашек кофе из кофеварки на кофе процеженный через бумажный фильтр, пять дней в неделю снизит уровень холестерина на 0,58 ммоль/л.
Правильное употребление кофе может снизить риск развития хронических заболеваний
Исследователи изучили данные более чем 40 000 взрослых, которые отслеживали свой ежедневный рацион, в том числе количество выпитого кофе и время его употребления, и выявили закономерность.
«Проведенные исследования показывают, что употребление кофе не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, а, наоборот, снижает риск некоторых хронических заболеваний, таких как диабет второго типа. Учитывая влияние кофеина на наш организм, мы решили выяснить, влияет ли время суток, в которое вы пьете кофе, на здоровье сердца»
Участники были разделены на группы в зависимости от времени употребления кофе. Около 36% пили кофе по утрам, еще 16% в течение всего дня. А 48% участников не употребляли кофе.
После корректировки с учетом различных факторов исследователи обнаружили, что по сравнению с теми, кто вообще не пьет кофе, у тех, кто пьет его по утрам, на 16% ниже риск смерти от всех причин и на 31% ниже риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, чем у тех, кто не пьет кофе или пьет его в течение дня. Результаты показывают, что важно не только пьете ли вы кофе и в каком количестве, но и то в какое время суток вы его пьете.
В итоге исследования показывают, что кофе при умеренном употреблении он не только не вредит сердцу, но в некоторых случаях может даже приносить пользу. Важную роль играет способ приготовления и время, когда вы пьёте этот напиток. Поэтому вместо полного отказа от кофе разумнее подходить к нему осознанно, а значит выбирать правильный способ заваривания, соблюдать меру и прислушиваться к своему организму. Иногда обычная чашка утреннего кофе может быть не только удовольствием, но и маленьким вкладом в здоровье. ☕