Приготовьте сочное и ароматное блюдо в мексиканском стиле - свинину с овощами и пикантными нотками острого соуса. Это отличный вариант для обеда или ужина: просто, вкусно и достаточно остро, чтобы порадовать любителей ярких вкусов!
Ингредиенты:
- свинина 300 грамм
- морковь 200 грамм
- консервированная кукуруза 150 грамм
- консервированная фасоль 150 грамм
- лук репчатый (средний) 1 штука
- сметана 100 грамм
- томатная паста 50 грамм
- острый соус (например, шрирача) 1/4 чайной ложки
- соль и чёрный молотый перец по вкусу
- растительное масло для жарки.
Свинину нарежьте тонкими полосками.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
Лук очистите и мелко нарежьте.
Консервированную кукурузу и фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы слить лишнюю жидкость.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте свежие овощи до легкой золотистости.
Выложите свинину и обжарьте вместе с овощами примерно 5-7 минут, периодически помешивая.
К обжаренной свинине добавьте консервированные овощи.
Перемешайте и обжаривайте ещё 3-4 минуты.
Добавьте в сковороду томатную пасту, сметану и острый соус.
Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и тушите 10-15 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Блюдо отлично сочетается с рисом, лепёшками или свежим салатом. Украсьте зеленью (кинзой или петрушкой) для более яркого вкуса и аромата.
Советы:
- Если хотите сделать блюдо менее острым, уменьшите количество острого соуса или вовсе исключите его.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку молотого кумина или паприки при тушении.
- Вместо свежей моркови можно использовать замороженную - она тоже хорошо подойдёт.
Если попробуете этот рецепт, поделитесь впечатлениями в комментариях.