Картошка - второй хлеб. Это знает каждый, у кого есть огород. Но картошка картошке рознь. Одна разваривается в пюре так, что пальчики оближешь. Другая держит форму в супе. Третья идеальна для жарки, пишет ussurmedia.ru.
Садоводы со стажем знают: чтобы получить хороший урожай и вкусные блюда, нужно правильно выбрать сорт. Авторы дзен-канала "В саду у Валентинки" собрали рейтинг самых удачных сортов. Тех, что радуют и количеством, и качеством.
Почему крахмал так важен
Прежде чем выбирать сорт, стоит понять одну вещь. Вкус картошки напрямую зависит от крахмала. Чем его больше, тем рассыпчатее клубни.
Высокое содержание - 16-22 процента. Это картошка для пюре и запекания. Она разваривается, становится нежной. Но для жарки не очень подходит: ломтики могут прилипать к сковороде и разваливаться.
Средний уровень - 13-16 процентов. Универсальные солдаты. Их можно варить, жарить, запекать, кидать в суп. Они не подведут.
Низкое содержание - меньше 13 процентов. Такая картошка держит форму мертвой хваткой. Идеальна для салатов, где нужны плотные кубики, которые не развалятся при перемешивании.
Гала - народная любовь
Этот сорт давно завоевал сердца огородников. Крахмала в нем как раз среднее количество. Можно и пюре сделать, и пожарить. Вкус приятный, не водянистый.
Гала неприхотлива. Растет почти везде, не капризничает. Урожай дает стабильный, хранится хорошо. Для дачников, которые не могут посвящать грядкам все свободное время, - идеальный вариант.
Голубизна - родственница Синеглазки
Иногда ее сравнивают со знаменитой Синеглазкой. И правда, есть что-то общее. Сорт урожайный, вкусный. Крахмала достаточно, чтобы пюре получалось воздушным.
Хороша и для жарки, и для варки. Даже на крахмал можно пустить, если захочется домашнего, своего. Клубни красивые, глаз радуется, когда выкапываешь.
Аврора - рассыпчатая красавица
У Авроры крахмала от среднего до высокого. Это значит, что пюре из нее будет таким, как любят в русских семьях - рассыпчатым, нежным, без комочков.
Для запекания тоже хороша. В мундире, с солью, с маслом - объедение. Сорт стабильный, урожайный. Клубни один к одному, приятно в руки брать.
Скарб - ровный и красивый
Название говорит само за себя. Скарб - значит добро, имущество. И картошка действительно удалая. Клубни ровные, товарные, как на подбор.
Выращивать его просто, сорт не доставляет хлопот. Крахмала достаточно, чтобы использовать картошку для любых блюд. И жарить, и варить, и в суп. Урожай стабильный из года в год.
Ласунак - чемпион по крахмалу
Этот сорт - настоящий подарок для любителей пюре и драников. Содержание крахмала высокое. Картошка разваривается, становится нежной, воздушной.
Драники из Ласунака - просто песня. Они держат форму, но внутри тают. Пюре - как пух. Сорт неприхотлив, благодарно отзывается на уход. И даже к фитофторозу устойчив, что для картошки большая редкость.
Промышленники тоже его любят. Идет на чипсы и сухое пюре. Но для домашнего хозяйства он хорош не меньше.
Что в итоге
Пять сортов - пять надежных вариантов. Гала - универсальный солдат. Голубизна - урожайная красавица. Аврора - для любителей рассыпчатого пюре. Скарб - ровный и красивый. Ласунак - чемпион по драникам.
Каждый дачник выберет свое. Главное, чтобы картошка радовала и глаз, и желудок. Чтобы копал и душа пела. И чтобы зимой в погребе было на что посмотреть.
Ранее мы писали, По 60 томатов с куста: Ангелина Вовк назвала сорт томатов, которым гордится и 4 сорта помидоров, которые точно посажу в 2026 - не ухаживаю, а томаты все равно прут
Читайте также: