Салат с кальмаром и маринованными грибами, это очень сытная закуска для повседневного меню или праздничного стола. Для заправки можно использовать не только классический майонез, но и нежирную сметану или натуральный йогурт без добавок.
Ингредиенты на 3 порции:
кальмары маринованные — 200 г;
опята маринованные (или др. грибы) — 200 г
огурец свежий — 1 шт.;
яйцо куриное — 3 шт.;
майонез — 3 ст. л.;
соль — по вкусу;
перец чёрный молотый — по вкусу;
укроп свежий — по вкусу
имбирь маринованный — по вкусу
--
Для домашнего майонеза:
Растительное масло – 150 мл. Яйцо - 1шт. Горчица - 1ч.л. Сок лимона - 1ст.л. Сахар - 1/2ч.л. Соль - 1/3ч.л.
--
1. Приготовим Соус. В небольшую миску кладем 1/2 ч.л. сахара, 1/3 ч.л. соли, добавляем 1 ст.л. сока лимона, перемешиваем.
2. Вливаем в чашу блендера 150 мл растительного масла, вливаем приготовленный Соус, добавляем 1 ч.л. горчицы и НЕ перемешиваем
3. Вбиваем 1 яйцо, опускаем погружной блендер, так чтобы желток был под блендером.
4. Включаем блендер и не поднимаем его пока не начнет образовываться майонез, по времени занимает секунд 5-6, теперь можно потихоньку его приподнимать и взбивать до густоты, по времени займет еще 15-20 секунд. Домашний майонез готов!
Вы можете посмотреть подробное видео рецепта https://rutube.ru/video/08a485fb02db664c85d0de706ebc556b/
Заходите и подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://rutube.ru/channel/25550377/videos/