Из курицы или индейки.
Филе (белое мясо) курицы или индейки нарезаю небольшими кусочками около 0.5-1 см. Мне больше нравится индейка, более мясная и брутальная по сравнению с курицей. А на фото будет курица.
Солю, перчу, посыпаю чабрецом. Далее и это ВАЖНО! Обсыпаю крахмалом. Крахмал придает мясу мягкую нежность.
Все это дело должно постоять хотя бы час. Я вчера сложила курицу в контейнер и
Из курицы или индейки.
Филе (белое мясо) курицы или индейки нарезаю небольшими кусочками около 0.5-1 см. Мне больше нравится индейка, более мясная и брутальная по сравнению с курицей. А на фото будет курица.
Солю, перчу, посыпаю чабрецом. Далее и это ВАЖНО! Обсыпаю крахмалом. Крахмал придает мясу мягкую нежность.
Все это дело должно постоять хотя бы час. Я вчера сложила курицу в контейнер и убрала в холодильник, т.к. готовить планировала через сутки. Можно убрать в морозилку. Очень удобный полуфабрикат, кстати.
Через сутки (необязательно сутки, можно и через час) достала , обваляла в сухарях, мука тоже подойдёт. И обжарила на сковороде.