Зеленодольцы отстаивали честь района на конкурсе «Женщина года»: Номинация «Женщина — бизнес леди»

В нём свои деловые качества, гражданскую позицию и творческий потенциал демонстрировали представители восьми районов Татарстана. Честь Зеленодольска отстаивали достойные представительницы прекрасного пола, которые смело идут к намеченной цели, вкладывают в работу не только знания и умения, но и душу.

Номинация «Женщина — бизнес леди»

Лилия Булатова, директор ООО «Хлеболав» (с. Осиново)

Лилия окончила сельскохозяйственную академию по специальности «экономист-организатор аграрного производства». И как раз начался бум на пекарни. В Казани они открывались на каждом углу. А вот в с. Осиново эта ниша была свободна. На домашнем совете Булатовы решили её заполнить. В качестве главного организатора нового дела выбор пал на кандидатуру Лилии. Она смеётся: «Как на единственного на тот момент безработного в семье — находилась в декретном отпуске».

К делу подошли основательно: не стали арендовать помещение, а построили своё капитальное здание по принципу «если делать, то на совесть, иначе лучше не начинать».

— Помню, сижу одна в новом двухэтажном здании и переживаю, за что браться, опыта работы в общепите нет, — вспоминает бизнес-леди. — Но точно знала, что трудиться надо честно, чтобы не стыдно было смотреть людям в глаза. Искала добросовестных поставщиков, выбирала сырьё высокого качества. Повезло с технологом — она оказалась такой же, как и я, влюблённой в своё дело.

Пекарня открылась 1 июня 2016 года, на рынке хлебопечения мы уже десять лет. Тогда нас было всего четыре человека. Мне пришлось работать и продавцом, и заготовщиком, и техничкой. Сейчас в штате 60 сотрудников. Ежегодно, даже в тяжёлые годы пандемии, мы не снижали объёмы производства. В нашей линейке выпечки более 50 наименований. В посты, праздники, сезонные периоды витрины пополняет новый ассортимент, но все они представляют варианты классической национальной выпечки. Мы гордимся, что в 2023 году наша компания получила эксклюзивный статус — «Халяль пекарня». Комитет Халяль при Духовном управлении мусульман РТ выдал сертификат соответствия на весь ассортимент и на производство. Также сертифицирована продукция кондитерского цеха и цеха полуфабрикатов, который запущен с недавних пор.

Бизнес требует от меня полной отдачи. Жить и работать в таком ритме мне, маме троих детей, помогает надёжный тыл — семья.