Иногда задаёшься вопросом, а что приготовить на праздник? Для гостей, для себя любимых.
Супруг открыл блюдо — плов. Не путайте кашу с мясом, а именно плов ;)
Это очень сытное, и, главное, очень вкусное блюдо. Готовит в казане, покупает специальный рис и даже морковь нужна специальная. На фото морковь для плова, но нужно ее смешивать в пропорции 50 на 50 со свежей морковкой.
Вот на это 8-е марта (точнее, еще на вчера) супруг приготовил плов с нутом. Мы брали рис лазер, причем на развес, по 300 рублей за 1 килограмм. Было переживание, что покупка риса на развес на рынке может привести не к самому хорошему результату, но нет, получился отменный рассыпчатый плов, зёрнышко к зернышку.
Плов готовили и для приема гостей, например, на мой день рождения, гости пришли в восторг, кто-то даже отметил, что вкуснее ресторанного (кто бы сомневался ;).
Блюдо не дешевое, так как для гостей стараемся брать самый подходящий и вкусный для плова рис (даже не лазер), + баранина, + морковь, + нут, чеснок, перец и др.. Готовится блюдо несколько часов; очень насыщает, никто не уходит голодным. Может подаваться с перепелиными яйцами. Я не вдаюсь в подробности, муж готовит по нескольким рецептам, есть такой плов, который так и называется — "Праздничный". На фото ниже плов с айвой и перепелиными яйцами (последние для украшения). Чеснок нужен, конечно, красивый большой!
Если чеснок хорошо приготовился, то его люблю отдельно, какая-то страсть у меня по чесноку, приготовленному в плове.
В общем-то, рекомендую попробовать подавать на праздник. Готовьте в казане и приготовьтесь потратить уйму времени, но результат того стоит.
Всем желаю хорошей и вкусной еды!