Пятница вечер, хочется чего-то лёгкого после рабочей недели... 🌙
Обычная паста? Тяжело. Салат? Не сытно. Я нашла идеальный баланс: кабачковая лапша с креветками.
Это блюдо — мой спасатель, когда хочется «пасты», но без углеводов и тяжести. Кабачки заменяют макароны, креветки дают белок, а вместе — это ресторанное блюдо за 10 минут!
Ловите рецепт, который доказывает: ПП может быть изысканным! ✨
📋 Ингредиенты (на 2 порции)
- Кабачок молодой — 2 шт. (средних, ~400 г)
- Креветки очищенные — 300 г (замороженные или свежие)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, перец чёрный — по вкусу
- Пармезан — 20 г (для подачи, по желанию)
- Зелень (петрушка/базилик) — небольшой пучок
- Опционально: хлопья чили — щепотка (для остроты)
Лайфхак: покупаю креветки уже очищенными — экономлю 10 минут!
👩🍳 Пошаговое приготовление
- Подготовка кабачков: Помойте кабачки. С помощью тёрки для корейской моркови сделайте длинные полоски-«лапшу». Если кабачок старый — очистите кожуру.
- Подсушка (важно!): Посолите кабачковую лапшу, оставьте на 5 минут. Затем отожмите лишнюю влагу бумажным полотенцем. Это ключевой шаг, чтобы блюдо не было водянистым!
- Обжарка креветок: Разогрейте сковороду с маслом. Бросьте измельчённый чеснок, прогрейте 30 секунд. Добавьте креветки, жарьте 2-3 минуты до розового цвета.
- Соединение: Добавьте кабачковую лапшу к креветкам. Перемешайте, жарьте ещё 2-3 минуты. Не передержите — кабачок должен остаться хрустящим!
- Финал: Сбрызните лимонным соком, поперчите, добавьте зелень. Перемешайте.
- Подача: Выложите на тарелку, посыпьте пармезаном. Подавайте немедленно!
💡 Секрет успеха
Не переварите кабачок! Кабачковая лапша готовится 2-3 минуты максимум. Если передержать — она превратится в кашу и даст много воды. И обязательно отожмите влагу после соления — это гарантия того, что блюдо будет сухим, а не водянистым.
📊 КБЖУ на одну порцию
Параметр На 100 г На порцию (~300 г)
Калории 85 ккал 255 ккал
Жиры 6 г 18 г
Углеводы 4 г 12 г
Расчёт приблизительный.
Любите морепродукты или предпочитаете мясо? 🦐🥩
Ставьте 👍, если любите лёгкие ужины, и подписывайтесь
#пп #кабачки #креветки #ужин #рецепты #похудение #зож #правильноепитание #кето #низкоуглеводка #кабачковаялапша